Las lentejas son una legumbre muy versátil y nutritiva que se pueden cocinar de muchas maneras. En esta receta guiso de lentejas con especias y coco rallado, te enseñaré a preparar un delicioso guiso de lentejas con especias y coco rallado, una combinación exótica y llena de sabor que te sorprenderá gratamente. Ideal para disfrutar en días fríos o cuando quieras probar algo diferente y aromático. Sigue los pasos detallados a continuación y disfruta de este platillo único y reconfortante.
Ingredientes Guiso de lentejas con especias y coco rallado:
– 1 taza de lentejas secas
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 zanahoria grande cortada en cubitos
– 1 pimiento rojo cortado en tiras
– 1 tomate grande picado
– 1 lata de leche de coco
– 2 tazas de caldo de verduras
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de curry en polvo
– 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
– Sal y pimienta al gusto
– Coco rallado para decorar
Preparación Guiso de lentejas con especias y coco rallado:
1. Enjuaga las lentejas en un colador bajo el agua fría para eliminar cualquier suciedad o impurezas.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté transparente.
3. Añade el ajo picado y cocina por unos minutos, hasta que suelte su aroma.
4. Agrega la zanahoria y el pimiento rojo, y cocina por unos minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
5. Añade el tomate picado y cocina por unos minutos más, hasta que comience a desprender sus jugos.
6. Incorpora las lentejas enjuagadas a la olla y mezcla bien con las verduras.
7. Agrega la leche de coco y el caldo de verduras a la olla, y revuelve para combinar todos los ingredientes.
8. Añade el comino en polvo, el curry en polvo y la cúrcuma en polvo a la mezcla, y mezcla bien para distribuir las especias de manera uniforme.
9. Condimenta con sal y pimienta al gusto, y mezcla nuevamente.
10. Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
11. Una vez que las lentejas estén cocidas, retira la olla del fuego y deja reposar por unos minutos para que los sabores se mezclen.
12. Sirve el guiso de lentejas en platos individuales y decora con coco rallado por encima.
13. ¡Disfruta de este delicioso guiso de lentejas exótico y aromático!
Este guiso de lentejas con especias y coco rallado es una alternativa diferente y sabrosa a las preparaciones tradicionales de lentejas. Las especias y la leche de coco le dan un toque exótico y cremoso que lo hacen único y delicioso. Además, es una receta saludable y nutritiva, llena de proteínas, fibras y vitaminas esenciales para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus invitados con este platillo lleno de sabor! ¡Buen provecho!
