El pollo guisado casero es un plato favorito en muchas familias, y con razón. Esta sabrosa preparación de pollo cocido a fuego lento con especias y verduras es perfecta para reuniones familiares o cenas relajadas.
La receta de pollo guisado es muy versátil y se puede servir con una variedad de acompañamientos, desde arroz blanco hasta pan crujiente. Además, su preparación es fácil de modificar según tus gustos personales o restricciones dietéticas.
Una de las ventajas del pollo guisado casero es que puedes prepararlo en grandes cantidades y congelarlo para comidas futuras. También es un plato económico ya que utiliza ingredientes básicos como el pollo, verduras y especias.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 45 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 15 minutos |
| Porciones: | 6 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Pollo Guisado Casero – Pollo guisado con especias deliciosas
Para 6 porciones
- 800g de pollo troceado (muslos y contramuslos)
- 300g de patatas peladas y cortadas en cubos
- 150g de zanahoria en rodajas
- 1 cebolla mediana (120g) picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 400ml de caldo de pollo
- 200ml de tomate triturado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Preparación paso a paso
- Sazona el pollo con sal y pimienta, reserva. En una cazuela grande, calienta el aceite a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- Sella el pollo por todos lados hasta que dore, unos 3-4 minutos por lado. Retira y reserva.
- En la misma cazuela, sofríe la cebolla durante 5 minutos hasta que esté transparente.
- Consejo: No subas demasiado el fuego para evitar que la cebolla se queme.
- Agrega el ajo y cocina 1 minuto más hasta que suelte su aroma.
- Incorpora el pimentón y el comino, remueve rápidamente durante 30 segundos.
- Añade el tomate triturado y cocina 3 minutos removiendo de vez en cuando.
- Vierte el caldo, añade las patatas y zanahorias. Sube el fuego hasta que hierva.
- Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina 20 minutos.
- Incorpora el pollo reservado, tapa nuevamente y cocina 25 minutos más hasta que el pollo esté tierno y las verduras cocidas.
- Rectifica de sal y pimienta. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Sirve caliente decorado con perejil fresco picado. Este guiso es perfecto para acompañar con arroz blanco o pan crujiente para mojar en la salsa.
Las sobras se conservan bien en refrigerador hasta 3 días. Al recalentar, añade un poco de agua o caldo si la salsa se ha espesado demasiado.
