Las patatas guisadas con salmón en salsa de limón y eneldo es una deliciosa receta que combina la suavidad de las patatas con el sabor intenso y fresco del salmón en una salsa cremosa de limón y eneldo. Es un plato perfecto para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar en casa en una ocasión especial.
Ingredientes:
– 4 filetes de salmón fresco
– 4 patatas grandes
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 vaso de vino blanco
– 1 limón
– 1 ramita de eneldo fresco
– 200 ml de nata para cocinar
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Comienza pelando las patatas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Añade las rodajas de patata a la sartén y cocina durante unos minutos, removiendo de vez en cuando para que se doren por todos lados.
4. Agrega el vaso de vino blanco a la sartén y deja que se evapore el alcohol. Añade la nata para cocinar, el jugo de medio limón y la ralladura de la piel del limón. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
5. En una sartén aparte, cocina los filetes de salmón con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Cocina por ambos lados hasta que estén dorados por fuera pero tiernos por dentro.
6. Una vez que las patatas estén cocidas y la salsa haya espesado ligeramente, añade los filetes de salmón a la sartén y rocía con un poco de eneldo fresco picado.
7. Deja cocinar todo junto durante unos minutos más, rectifica la sazón si es necesario y sirve caliente.
¡Disfruta de este delicioso plato de patatas guisadas con salmón en salsa de limón y eneldo! Su combinación de sabores te sorprenderá y seguro que se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡Buen provecho!
