El guisado de pescado con papas es un platillo tradicional y delicioso que combina la frescura del pescado con la suavidad de las papas en un sabroso caldo. Es perfecto para disfrutar en cualquier momento del año, ya sea en un día frío o caluroso. Esta receta es sencilla de preparar y el resultado final es realmente delicioso.
Ingredientes:
– 500 gramos de filete de pescado (puede ser merluza, pescadilla o cualquier pescado de tu elección)
– 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
– 1 cebolla grande, picada finamente
– 2 dientes de ajo, picados
– 2 tomates, pelados y picados
– 1 pimiento verde, picado en tiras
– 1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas
– 1 taza de caldo de pescado
– 1 taza de vino blanco
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado para decorar
Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla, el ajo, el pimiento verde y la zanahoria. Sofríe por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
2. Añade los tomates picados y cocina por unos minutos más, luego agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
3. Agrega las papas cortadas en cubos y el caldo de pescado. Deja cocinar a fuego medio hasta que las papas estén tiernas.
4. Añade el pescado cortado en trozos medianos a la olla y cocina por unos minutos hasta que esté cocido.
5. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
6. Sirve el guisado caliente y espolvorea con perejil fresco picado.
¡Listo! Ya tienes listo un delicioso guisado de pescado con papas. Este platillo es perfecto para acompañar con arroz blanco o pan fresco. Disfruta de su sabor y textura única en cada bocado. ¡Buen provecho!
