El estofado de pescado en salsa de tomate con papas es un plato delicioso y reconfortante, ideal para disfrutar en un día frío o simplemente para consentirte con un manjar lleno de sabor. La combinación de los sabores del pescado, la salsa de tomate y las papas hacen de este plato una verdadera delicia para el paladar.
¡Disfruta de este delicioso estofado de pescado en salsa de tomate con papas junto a tus seres queridos y sorpréndelos con tu talento culinario!
Estofado de pescado en salsa de tomate con papas
Ingredientes
Preparación
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En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
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Agrega el pimiento rojo y la zanahoria, y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
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Añade los tomates pelados y troceados, el pimentón dulce y el comino. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
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Agrega el caldo de pescado y deja cocinar durante otros 10 minutos, para que los sabores se mezclen bien.
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Mientras tanto, en una sartén aparte, fríe las papas en un poco de aceite hasta que estén doradas por fuera.
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Añade las papas a la olla con la salsa de tomate, y cocina todo junto por otros 10 minutos.
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Agrega los filetes de pescado cortados en trozos a la olla, y cocina por unos 5-7 minutos más o hasta que el pescado esté cocido y la salsa haya espesado ligeramente.
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Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
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Sirve el estofado de pescado en salsa de tomate con papas bien caliente, espolvoreando un poco de perejil fresco picado por encima.
