El guiso de pescado con verduras al estilo mediterráneo es un plato delicioso y saludable que combina lo mejor de la cocina mediterránea con sabores frescos y naturales. Este plato es perfecto para una comida reconfortante y nutritiva que te transportará a las costas del Mediterráneo con cada bocado.
Ingredientes:
– 500 gramos de filetes de pescado blanco (como merluza o lenguado)
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 zanahoria
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 calabacín
– 1 lata de tomate triturado
– 1 vaso de vino blanco
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco
– Caldo de pescado (opcional)
Preparación:
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados.
2. Añade los pimientos rojo y verde cortados en tiras, la zanahoria cortada en rodajas y el calabacín en dados. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
3. Agrega el tomate triturado y el vaso de vino blanco, y deja cocinar por unos minutos para que los sabores se mezclen.
4. Añade los filetes de pescado cortados en trozos grandes a la sartén y sazona con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes añadir un poco de caldo de pescado para darle más sabor al guiso.
5. Deja cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos, hasta que el pescado esté cocido y las verduras estén tiernas. Rectifica la sazón si es necesario.
6. Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir. Puedes acompañar este guiso con arroz blanco o pan casero.
Este guiso de pescado con verduras al estilo mediterráneo es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Su combinación de sabores frescos y naturales lo convierte en un plato muy saludable y lleno de nutrientes. ¡Disfruta de este delicioso guiso y déjate llevar por los aromas y sabores del Mediterráneo!
