Guiso de carne casero delicioso y reconfortante

Guiso de carne casero delicioso y reconfortante

El guiso de carne es un plato tradicional que lleva generaciones siendo disfrutado en todo el mundo. Este delicioso y reconfortante guiso se puede preparar con diferentes tipos de carne, como la ternera o el cerdo, y se puede servir acompañado de arroz o pan.

Este guiso casero es perfecto para compartir con amigos y familiares durante una cena informal o para disfrutar en un día lluvioso. Además, su preparación es relativamente sencilla y no requiere muchos ingredientes.

Este delicioso guiso de carne casero se puede servir acompañado de arroz blanco o pan crujiente para mojar en la salsa. Para un toque extra de sabor, prueba a añadir una cucharadita de mostaza o una pizca de pimienta de cayena.

Comparte en Facebook

Comparte en X

Enviar por mail

Comparte en pinterest

Guiso de carne casero delicioso y reconfortante

Autor: El rey del Guisado Método de cocción: Guisado Cocina: Internacional Plato: Fuerte Claves de receta: G Guisado de Carne

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 30 mins Tiempo de cocción 90 mins

Porciones: 4

Descripción

¡Anímate a preparar este riquísimo guiso de carne casero! Perfecto para compartir con amigos y familiares, su preparación es fácil y no requiere muchos ingredientes. Listo en alrededor de 1 hora y 30 minutos, ¡tu familia lo va a adorar!

Ingredientes

Porciones

• 500 g ternera picada
• 3 zanahorias grandes (250g) cortadas en rodajas gruesas
• 2 cebollas medianas (180g) picadas finamente
• 4 dientes ajo picados
• 3 papas medianas peladas y cortadas en cubos (300g)
• 250 ml caldo de carne
• 250 ml vino tinto
• 2 cucharadas harina
• 1 cucharadita tomillo fresco picado
• 1 hoja laurel
• 1 rama apio picada (opcional)
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 cucharadita pimentón dulce

Preparación

1. En una olla grande, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto durante 1 minuto.
2. Sella la carne por todos lados hasta que dore. Retira y reserva.
3. Consejo: La ternera puede soltar líquido mientras se cocina. No te preocupes, esto es normal y el líquido se reducirá a medida que sigas con la receta.
4. En la misma olla, añade las cebollas picadas y sofríe hasta que estén translúcidas (aproximadamente 5 minutos).
5. Agrega el ajo picado y cocina durante 1 minuto más.
6. Incorpora la harina y revuelve bien para formar un roux. Cocina por 2 minutos para eliminar el sabor a crudo de la harina.
7. Consejo: Si el roux se tuesta demasiado rápido o se pega al fondo, añade un poco más de aceite.
8. Agrega el vino tinto y cocina hasta que se reduzca a la mitad (aproximadamente 5 minutos).
9. Vierte el caldo de carne y añade las zanahorias, papas, apio picado (si lo usas), tomillo fresco, hoja de laurel, pimentón dulce, sal y pimienta.
10. Deja que hierva antes de reducir el fuego a bajo-medio. Tapa la olla y cocina por 1 hora o hasta que la carne esté suave y las verduras estén cocidas.
11. Consejo: Si prefieres un guiso más espeso, mezcla dos cucharadas de maíz molido con un poco del líquido del guiso antes de agregar al caldo. Esto ayudará a espesar el guiso.
12. Incorpora la carne reservada y cocina por 10 minutos más para que se caliente bien.
13. Rectifica los condimentos si es necesario, y sirve caliente.