Estupendo estofado de res con frijol negro en olla de barro
El estofado de res es un clásico en la cocina mexicana que ha sido disfrutado por generaciones. Al cocinarlo en una olla de barro, se le da un sabor único y un aroma irresistible que te hará agua la boca.
Además del delicioso sabor, el frijol negro es uno de los ingredientes principales de este estofado y le proporciona un toque earthy y profundo. Rico en antioxidantes y fibra, ¡es una opción saludable!
¡Preparar esta receta es más fácil de lo que crees! Con unos pocos ingredientes sencillos y un poco de tiempo, tendrás una deliciosa comida lista para compartir con tus seres queridos.
Estofado de res con frijol negro en olla de barro
Descripción
¡Prueba este delicioso estofado de res con frijol negro hecho en una olla de barro! Es un plato lleno de sabor que te sorprenderá. Perfecto para compartir con amigos y familiares, ¡está listo en menos de una hora!Ingredientes
Preparación
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En una olla grande, cubre los frijoles negros con agua fría y deja remojar durante la noche.
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Al día siguiente, escurre los frijoles y transfírelos a una olla de presión. Cubre con agua fresca y cocina a fuego alto hasta que hierva.
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Agrega la carne de res cortada en trozos, las cebollas picadas, el ajo picado, los jitomates picados y los pimientos rojos picados. Sazona con sal, pimienta, comino y orégano fresco.
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Agrega la hoja de laurel y el caldo de carne. Cocina a fuego alto durante 20 minutos hasta que la mezcla hierva.
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Agrega la rama de canela y reduce el fuego a medio-bajo. Cubre la olla con una tapa y cocina durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.
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Consejo: Si no tienes una olla de presión, puedes cocinar el estofado en una olla normal durante un tiempo más largo hasta que la carne esté suave y tierna.
