El Guiso de Bacalao Fresco con Tomate y Pimientos es una receta tradicional de la cocina mediterránea que combina sabores intensos y aromáticos. El bacalao fresco se cocina lentamente en una salsa de tomate especiada y pimientos, creando un guiso lleno de sabor y textura.
Este guiso de bacalao fresco con tomate y pimientos es perfecto para disfrutar en días fríos, ya que su sabor reconfortante y su textura suave lo hacen ideal para calentar el cuerpo y el alma. Acompáñalo con arroz blanco o pan crustoso para disfrutar al máximo de esta deliciosa receta mediterránea. ¡Buen provecho!
Guiso de Bacalao Fresco con Tomate y Pimientos
Ingredientes
Preparación
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Comienza por desalar el bacalao fresco, si es necesario, dejándolo en remojo en agua fría durante al menos 24 horas y cambiando el agua varias veces.
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Corta la cebolla en rodajas finas, pica los dientes de ajo y los pimientos rojos en tiras.
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En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
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Añade los pimientos rojos y cocina por unos minutos más hasta que estén tiernos.
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Incorpora los tomates triturados o picados en trozos grandes, el pimentón, el comino, la pimienta y sal al gusto. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
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Corta el bacalao en trozos medianos y añádelo a la cazuela, cocinando a fuego suave durante 15-20 minutos o hasta que esté tierno.
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Rectifica la sazón si es necesario y sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.
