El estofado de bonito con tomate y pimientos es un plato delicioso y reconfortante, perfecto para disfrutar en cualquier época del año. El bonito aporta un sabor suave y una textura firme, que se complementa a la perfección con el tomate y los pimientos, creando una mezcla de sabores irresistible.
Este estofado de bonito con tomate y pimientos es perfecto para acompañar con arroz blanco o unas patatas al vapor. También puedes disfrutarlo simplemente con un buen trozo de pan fresco, para mojar en la deliciosa salsa de tomate y pimientos. ¡Buen provecho!
Estofado de bonito con tomate y pimientos
Ingredientes
Preparación
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En una olla grande, calienta un chorro de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y los ajos, y cocínalos hasta que estén dorados.
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Añade los pimientos rojos y cocina durante unos minutos, hasta que estén tiernos.
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Añade el tomate triturado y el vino blanco. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, para que se mezclen bien los sabores.
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En otra sartén, sella los trozos de bonito con un poco de aceite de oliva a fuego alto. No es necesario cocinarlos completamente, solo sellarlos por fuera.
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Incorpora los trozos de bonito a la olla con el tomate y los pimientos. Añade sal y pimienta al gusto.
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Cubre la olla y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el bonito esté cocido y tierno.
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Espolvorea el perejil fresco picado por encima antes de servir.
