Los Guisados económicos son un plato tradicional colombiano que llevan generaciones deleitando a los paladares de este país lleno de sabores. Este guiso es una excelente opción para compartir en familia o amigos, ya sea en una cena informal o como parte del menú de una gran celebración.
Además de ser delicioso, uno de los beneficios de los Guisados económicos es su facilidad de preparación. Con unos pocos ingredientes económicos y un poco de tiempo, puedes disfrutar de un plato abundante y lleno de sabor.
Este guiso también tiene la ventaja de ser muy versátil. Puedes agregar diferentes verduras o carnes según lo que tengas a mano o lo que prefieras, y siempre resultará delicioso. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan un plato económico pero nutritivo.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 45 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 15 minutos |
| Porciones: | 6 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Guisados económicos colombianos ¡listos en menos de una hora!
Para 6 porciones
- 500g de carne molida de res
- 1 cebolla grande picada
- 4 dientes de ajo picados
- 3 tomates maduros picados
- 2 zanahorias medianas peladas y cortadas en rodajas
- 2 papas medianas peladas y cortadas en cubos
- 1 taza de arroz blanco
- 1/2 taza de frijoles rojos cocidos
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de caldo de carne o agua
Preparación paso a paso
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
- Tip: No subas demasiado el fuego para evitar que la cebolla se queme.
- Agrega los dientes de ajo picados y cocina por un minuto más hasta que estén fragantes.
- Incorpora la carne molida. Cocina, rompiendo los trozos con una cuchara, hasta que esté dorada por todos lados (aproximadamente 5 minutos).
- Agrega los tomates picados y cocina por unos pocos minutos más hasta que comiencen a soltar su jugo.
- Incorpora las zanahorias y papas cortadas, el arroz, los frijoles, el caldo o agua, el comino, el orégano, la sal y pimienta. Mezcla todo bien.
- Deja que hierva la mezcla, luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y deja cocinar por 20 minutos o hasta que las papas estén suaves.
- Tip: Si el arroz no está aún cocido después de 15 minutos, añade un poco más de agua o caldo.
- Cubre la olla con una tapa y cocina por otros 10 minutos hasta que el arroz esté cocido y todo esté bien integrados.
Sirve los Guisados económicos caliente, recién hecho. Este plato se puede acompañar con ensalada o pan para mojar en la salsa. Las sobras se pueden guardar en el refrigerador por hasta 3 días, pero es mejor comerlo fresco.
Un buen maridaje para los Guisados económicos es un vino tinto o una cerveza fría, dependiendo de tus preferencias. Si prefieres algo no alcohólico, una limonada fresca también funciona bien.
