Receta de estofado de carne en olla express u olla rápida, aunque también daré los tiempos para hacerlo en olla convencional.
El estofado de ternera en olla exprés es una comida reconfortante y deliciosa que se puede preparar de manera rápida y sencilla. A continuación, te presentamos la receta con los ingredientes y el procedimiento detallados:
Ingredientes:
– 800 gramos de carne de ternera para estofado, cortada en trozos
– 2 cebollas grandes, picadas
– 3 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 lata de tomate triturado
– 1 vaso de vino tinto
– 2 hojas de laurel
– 1 ramita de tomillo
– 1 litro de caldo de carne
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Procedimiento:
1. En primer lugar, salpimenta la carne de ternera y reserva.
2. Pon un poco de aceite en la olla exprés y dora la carne por todos lados. Retira y reserva.
3. En el mismo aceite, añade las cebollas y las zanahorias y sofríe hasta que estén doradas.
4. Agrega el ajo picado y cocina por unos minutos más.
5. Añade la carne dorada a la olla, así como el tomate triturado, el vino tinto, las hojas de laurel y el tomillo.
6. Vierte el caldo de carne y mezcla bien todos los ingredientes.
7. Cierra la olla exprés y cocinala a fuego medio durante 30 minutos desde que suba la presión.
8. Una vez pasado el tiempo, apaga el fuego y espera a que la olla pierda la presión antes de abrirla.
9. Rectifica la sal y la pimienta si es necesario.
10. Sirve el estofado de ternera caliente acompañado de arroz, patatas cocidas o puré.
Este estofado de ternera en olla exprés es ideal para disfrutar en los días fríos de invierno y su sabor intenso y suave textura hará las delicias de toda la familia. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con esta deliciosa receta! ¡Buen provecho!
