Cada bocado de esta deliciosa receta es una celebración de la tradición y el sabor auténtico del campo. La carne de chivo, tierna …
La carne de chivo guisada con miel y verduras criollas es una deliciosa comida típica que nos transporta a la vida en el campo con su sabor único y reconfortante. Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 kilo de carne de chivo cortada en trozos
– 3 cucharadas de miel
– 2 cebollas picadas
– 2 dientes de ajo picados
– 2 pimientos rojos en tiras
– 2 zanahorias en rodajas
– 2 tomates picados
– 1 taza de caldo de res
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Para comenzar, en una olla grande calienta un poco de aceite de oliva y dora la carne de chivo por ambos lados. Retira la carne y reserva. En la misma olla, sofríe la cebolla, el ajo, los pimientos y las zanahorias hasta que estén tiernos. Agrega los tomates y cocina por unos minutos más.
Incorpora la carne de chivo nuevamente a la olla y añade la miel, el caldo de res, sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego lento por aproximadamente una hora o hasta que la carne esté tierna y haya absorbido todos los sabores.
Mientras la carne se cocina, puedes preparar las verduras criollas. Para ello, corta en juliana 1 cebolla, 1 tomate, 1 pimiento verde y 1 zanahoria. En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea las verduras hasta que estén tiernas.
Una vez que la carne esté lista, sirve caliente acompañada de las verduras criollas y disfruta de este delicioso plato que nos recuerda la vida en el campo con cada bocado. ¡Buen provecho!
