El estofado de pescado y verduras al estilo mediterráneo es un plato delicioso y saludable que combina la frescura del pescado con la variedad de sabores de las verduras típicas de la región mediterránea. Este guiso se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave y reconfortante, perfecto para disfrutar en cualquier época del año.
Este estofado de pescado y verduras al estilo mediterráneo es una opción perfecta para una comida completa y saludable. La combinación de sabores frescos y la textura suave del pescado hacen de este plato una delicia para el paladar. Anímate a prepararlo en casa y disfruta de todo el sabor de la cocina mediterránea en tu mesa. ¡Buen provecho!
Estofado de pescado y verduras al estilo mediterráneo
Ingredientes
Preparación
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En primer lugar, limpia y corta todas las verduras en trozos pequeños. Pela y pica los dientes de ajo y la cebolla finamente.
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En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
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Agrega el puerro, la zanahoria, el pimiento rojo y el calabacín y rehoga durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
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Incorpora el tomate triturado y el vino blanco, y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos para que se mezclen los sabores.
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Añade el caldo de pescado suficiente para cubrir las verduras y sazona con sal y pimienta al gusto.
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Corta los filetes de pescado en trozos grandes y añádelos a la cazuela. Deja cocinar durante unos 15 minutos, removiendo cuidadosamente de vez en cuando.
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Rectifica la sazón si es necesario y espolvorea el perejil fresco picado por encima antes de servir.
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Sirve el estofado de pescado y verduras al estilo mediterráneo caliente, acompañado de arroz blanco o pan tostado.
