La Guatita de bacalao con espinacas y tomates es un plato delicioso y muy nutritivo que combina la frescura de las espinacas y los tomates con el sabor intenso del bacalao. Es una receta tradicional de la cocina mediterránea que se puede servir como plato principal en una comida familiar o una cena especial.
¡Y listo! Ya tienes preparada una deliciosa Guatita de bacalao con espinacas y tomates para disfrutar en cualquier ocasión. Este plato es una excelente opción para sorprender a tus invitados con un plato sabroso y saludable. ¡Buen provecho!
Guatita de bacalao con espinacas y tomates
Ingredientes
Preparación
-
En primer lugar, cortamos el bacalao en trozos no muy grandes y lo sazonamos con un poco de sal y pimienta. Pasamos los trozos de bacalao por harina y los reservamos.
-
En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y freímos los trozos de bacalao hasta que estén dorados por ambos lados. Retiramos el bacalao de la sartén y lo reservamos.
-
En la misma sartén, añadimos un poco más de aceite de oliva y sofreímos las cebollas y los ajos picados hasta que estén dorados. A continuación, agregamos los tomates cortados en trozos y cocinamos hasta que se deshagan.
-
Añadimos las espinacas lavadas y escurridas a la sartén y las rehogamos durante unos minutos. Agregamos un poco de pimentón dulce, sal y pimienta al gusto.
-
Incorporamos el bacalao a la sartén y mezclamos todo bien. Añadimos el caldo de pescado suficiente para cubrir los ingredientes y cocinamos a fuego lento durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
-
Una vez que la guatita de bacalao con espinacas y tomates esté lista, retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir. Se puede decorar con un poco de perejil fresco picado por encima.
