La moqueca de peixe e camarão es un plato típico de la gastronomía brasileña. Se trata de un guiso de pescado y camarones con una base de tomate y cebolla, acompañado de cilantro y ají. Se suele servir acompañado de arroz blanco y una ensalada de tomate y cebolla. La moqueca es una forma de cocinar muy popular en Brasil, ya que se puede hacer con diferentes tipos de pescado y mariscos. Se prepara con una mezcla de aceite de coco, cebolla, ajo, tomate, cilantro, ají y otros condimentos. Esta mezcla se cocina a fuego lento hasta que los ingredientes estén bien cocidos y los sabores se hayan mezclado. El resultado es un guiso de pescado y camarones muy sabroso y nutritivo.
Active el subtítulo para ver más instrucciones sobre la preparación / Activa la leyenda para instrucciones sobre la receta / Ative a legenda para instruçôes sobre a preparação Ingredientes (para 6 personas): – 6 piezas de pescado (Bacalao / eglefino / abadejo / merluza) – 1 Cebolla roja picada – 1 Rodaja de Cebolla blanca – 3 tomates – 1 Pimiento verde – 1 Pimiento amarillo – 1 Pimiento rojo – 2 limones – Leche de coco (200 ml) – 50 ml de aceite de palma (opcional) – Aceite de oliva – Sal (1 cucharada) ) – Pimienta negra (1 cuchara) – Pasta de ajo o ajo (1 cuchara) – Una ramita de cilantro Para más recetas, acceda al enlace :
Ingredientes:
– 2 tazas de pescado fresco, cortado en trozos
– 2 tazas de camarones crudos, pelados y sin cabeza
– 2 cebollas grandes, finamente picadas
– 2 dientes de ajo, finamente picados
– 1 pimiento rojo, finamente picado
– 2 tomates maduros, finamente picados
– 1 taza de vino blanco
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de mantequilla
– 2 cucharadas de perejil, finamente picado
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta
Instrucciones:
1. Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
2. Agrega las cebollas y el ajo y sofríe hasta que estén suaves.
3. Agrega el pimiento rojo, los tomates y el vino blanco y cocina durante unos 5 minutos.
4. Agrega el pescado y los camarones y cocina durante unos 10 minutos.
5. Agrega la mantequilla, el perejil, la sal y la pimienta.
6. Revuelve bien para mezclar los ingredientes y cocina durante otros 5 minutos.
7. Sirve caliente.
Important to choose a good fresh fish 2 lemons Salt MSG Black pepper Garlic First of all, it is important to season the fish well and let the seasoning penetrate the fish. Salt, black pepper, msg and lemon Remember : 2 types of onions and differents presentations Green peppers Red peppers Yellow peppers
Coconut milk and palm oil Off course, the prawns Olive Oil Garlic Chopped onions Add fish already seasoning Sliced onion Sliced tomatoes All colours Peppers Prawns Coconut milk Palm oil It is very important cooking with pot closed Put a little more salt and seasoning if you need
Avoid mixing too much. Only make slight movements so that everything is cooked well. Coriander Add the coriander That’s it. This dish does not have to cook for long. It only takes 15-20 mins Enjoy and be happy !!!
