El estofado de merluza con verduras al estilo mediterráneo es un plato delicioso y reconfortante que combina los sabores frescos de la merluza con el aroma de las verduras mediterráneas. Es una receta fácil de preparar y perfecta para disfrutar en cualquier época del año.
Este estofado es ideal para acompañar con arroz blanco o pan tostado. La combinación de sabores de las verduras mediterráneas con la delicadeza de la merluza hacen de este plato una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. Asegúrate de tener todos los ingredientes frescos y de optar por un buen vino blanco para realzar los sabores de esta receta. ¡Buen provecho!
Estofado de merluza con verduras al estilo mediterráneo
Ingredientes
Preparación
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En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.
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Añade los pimientos cortados en tiras, los tomates troceados, la zanahoria en rodajas, el calabacín en cubos y la patata pelada y cortada en rodajas. Salpimienta al gusto y cocina por unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
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Agrega el caldo de pescado y el vino blanco, y deja cocinar por otros 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
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Añade los filetes de merluza cortados en trozos grandes y cocina por unos 5 minutos más, hasta que el pescado esté cocido.
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Rectifica la sazón y sirve el estofado de merluza con verduras espolvoreado con perejil fresco picado.
