Corazón de res guisado al estilo Ros Emely: un clásico casero para compartir

El corazón de res guisado al estilo Ros Emely es un plato tradicional que ha sido transmitido de generación en generación en muchas familias latinas. Este delicioso guiso es perfecto para reuniones familiares y amigos, ya que su sabor intenso y su textura suave lo convierten en un plato ideal para compartir.

Este plato es una excelente opción para aquellos que buscan un plato contundente y lleno de sabor. El corazón de res es una carne rica en nutrientes y con un sabor único, mientras que el guiso al estilo Ros Emely le da un toque especial y diferente.

Este plato se sirve mejor con arroz blanco o papas cocidas. Si te sobra algo de guiso, puedes conservarlo en refrigeración hasta por 3 días.

Si deseas darle un toque picante a tu corazón de res guisado al estilo Ros Emely, agrega un poco de pimentón

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Corazón de res guisado al estilo Ros Emely: un clásico casero para compartir

Autor: El rey del Guisado Método de cocción: Guisado Cocina: latinoamericana Plato: Fuerte Claves de receta: G Guisado de Carne

Dificultad: Intermedio Tiempo de preparación 45 mins Tiempo de cocción 90 mins

Porciones: 4

Descripción

Guisado al estilo Ros Emely: sabor y tradición en una sola olla. Prepara un platillo rico y delicioso en menos de dos horas. Rinde entre 4-6 porciones. ¡Esta receta te transportará a la cocina típica de tu abuela! Para más detalles, descubre la receta completa en nuestro blog. Disfruta del sabor de esta comida casera que invita a compartir con amigos y familia. ¡Proba esta receta de guisado al estilo Ros Emely y disfruta de un plato tradicional y apetitoso!

Ingredientes

Porciones

• 500 g corazón de res cortado en trozos grandes
• 1 cebolla grande picada
• 4 dientes ajo picados
• 2 zanahorias medianas picadas
• 2 papas medianas peladas y picadas
• 2 tomates maduros picados
• 3 cucharadas aceite de oliva
• ¹⁄₄ taza vino tinto
• 2 tazas caldo de carne
• 1 cucharadita comino molido
• 1 cucharadita orégano
• Sal y pimienta al gusto
• 1 hoja laurel

Preparación

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega el corazón de res y fríelo hasta que esté dorado por todos lados. Retira y reserva.
3. En la misma olla, agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
4. Tip: Si la cebolla se pega al fondo de la olla, añade un poco de agua para evitar que se queme.
5. Agrega el ajo y cocina durante 1 minuto más hasta que aromatice.
6. Incorpora las zanahorias y papas, y cocina por 5 minutos.
7. Agrega los tomates picados y cocina por otros 5 minutos.
8. Regresa el corazón de res a la olla, añade el vino tinto y cocina hasta que se reduzca a la mitad.
9. Vierte el caldo de carne en la olla, agrega el comino, orégano, sal y pimienta al gusto, y la hoja de laurel. Lleva la mezcla a ebullición.
10. Tip: Asegúrate de probar el guiso antes de servirlo para ajustar los sazonadores si es necesario.
11. Tapa la olla y cocina por 1 hora y 30 minutos, o hasta que el corazón de res esté tierno.
12. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato tradicional.