Si eres fanático de la comida ecuatoriana, ¡este estofado de mortadela te va a encantar! Es un plato tradicional que se ha convertido en todo un clásico en las mesas ecuatorianas. Y lo mejor de todo es que es facilísimo de preparar, ¡así que manos a la obra!
El estofado de mortadela ecuatoriana es perfecto para compartir con amigos o familiares en cualquier ocasión especial. Además, su sabor único y lleno de tradición hará que todos quieran más. ¡Anímate a probarlo!
Este plato tradicional es ideal para aquellos que buscan un sabor auténtico y lleno de historia. La mortadela se combina perfectamente con otros ingredientes típicos de la cocina ecuatoriana, como las papas, zanahorias y tomates.
Este delicioso estofado es perfecto para servir en un día lluvioso, ya que su sabor cálido y reconfortante es ideal para combatir el frío. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan un plato económico y fácil de preparar.
Si te sobra estofado, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días o congelarlo para disfrutar más adelante.
Estofado de Mortadela Ecuatoriano: un plato tradicional para chuparse los dedos
Descripción
¿Quieres preparar un delicioso estofado de mortadela ecuatoriana en casa? ¡Te enseñamos cómo hacerlo en esta receta fácil y rápida! Este guiso traditional ecuatoriano es perfecto para compartir con amigos o familia, así que ¡manos a la obra!Ingredientes
Preparación
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En una olla grande, calienta 3 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados.
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Tip: Para evitar que se quemen, agrega un poco de agua si es necesario.
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Cocina hasta que estén transparentes y doraditas (aprox. 5 minutos).
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Agrega la mortadela picada a la olla y cocina por 7 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue al fondo.
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Agrega los tomates picados, el comino y el orégano. Mezcla todo bien.
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Cubre con agua (aprox. 1 taza) y cocina por 10 minutos a fuego medio-bajo, hasta que la mortadela esté tierna.
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Incorpora las papas y zanahorias cortadas en la olla, junto con el caldo de verduras. Mezcla todo bien y cocina por 25 minutos más o hasta que las papas estén suaves.
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Tip: Si la mezcla se pega al fondo de la olla, agrega un poco más de agua.
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Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente y acompaña con arroz o plátanos maduros fritos.
