Los Ejotes al Chipotle son una deliciosa y picante opción para acompañar cualquier platillo. Esta receta combina la suavidad de los ejotes con el intenso sabor ahumado del chipotle, creando una explosión de sabores en tu boca que sin duda te encantará. Es perfecta para aquellos amantes de la comida picante y con un toque mexicano.
Ingredientes:
– 500 gramos de ejotes frescos
– 2 chiles chipotles adobados
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Media taza de caldo de pollo
Preparación:
1. Lava y corta los extremos de los ejotes, córtalos en trozos medianos y reserva.
2. En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén translúcidos.
3. Agrega los ejotes al sartén y cocina por unos minutos, revolviendo constantemente.
4. Mientras tanto, licua los chiles chipotles con el caldo de pollo hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Vierte la mezcla de chipotle sobre los ejotes y revuelve para que se integren todos los sabores.
6. Cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos, o hasta que los ejotes estén tiernos.
7. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
8. Retira del fuego y sirve caliente.
Los Ejotes al Chipotle son una excelente opción para acompañar carnes asadas, pollo o pescado. Su combinación de sabores intensos y picantes los convierten en un platillo único y delicioso que seguramente sorprenderá a tus invitados. ¡Anímate a preparar esta receta y disfruta de una explosión de sabores en cada bocado!
