El guiso de bacalao y garbanzos es un plato tradicional de la cocina española que combina la deliciosidad del pescado con la textura y sabor de los garbanzos. Es un plato reconfortante y lleno de sabor que resulta perfecto para los días fríos de invierno. A continuación, te detallo los pasos para preparar este exquisito guiso:
¡Y listo! Este delicioso guiso de bacalao y garbanzos estará listo para disfrutar. Puedes servirlo acompañado de arroz blanco o unas rebanadas de pan tostado. ¡Buen provecho!
Delicioso guiso de bacalao y garbanzos
Ingredientes
Preparación
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En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.
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Añade los pimientos cortados en tiras y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
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Agrega los tomates rallados o triturados y la hoja de laurel. Cocina durante 5 minutos más.
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Añade los garbanzos cocidos y escurridos a la cazuela, junto con el bacalao desmigado en trozos grandes. Cocina durante otros 5 minutos.
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Espolvorea con una cucharada de pimentón dulce y mezcla bien para que se integren todos los sabores.
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Cubre todo con agua caliente hasta que los ingredientes estén bien sumergidos. Deja cocinar a fuego medio durante 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando.
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Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
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Antes de servir, espolvorea con perejil fresco picado.
