El chili de frijoles y calabacitas es una receta deliciosa y reconfortante, perfecta para cualquier época del año. Este platillo combina la textura cremosa de los frijoles con el suave sabor de las calabacitas y el toque picante de las especias, creando una explosión de sabores en cada bocado.
¡Listo para disfrutar de un delicioso chili de frijoles y calabacitas! Este platillo es perfecto para servir en reuniones con amigos o como una comida reconfortante en un día frío. ¡Buen provecho!
Chili de frijoles y calabacitas
Ingredientes
Preparación
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En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados.
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Agrega las calabacitas y el pimiento rojo, y cocina por unos minutos hasta que empiecen a ablandarse.
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Añade los tomates picados, los frijoles, el caldo de verduras, el comino, el chile en polvo, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.
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Deja que el chili hierva a fuego lento durante unos 20-30 minutos, removiendo ocasionalmente para que no se pegue en el fondo de la olla.
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Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
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Sirve el chili caliente en platos hondos y decora con aguacate, cilantro fresco y unas rodajas de limón.
