El arroz con estofado de carne a la mexicana es un platillo tradicional y delicioso que combina la suavidad del arroz con la intensidad de la carne guisada en una deliciosa salsa de tomate. Esta receta es perfecta para compartir en familia o para sorprender a tus invitados con un platillo típico de la gastronomía mexicana. A continuación, te enseñaré cómo prepararlo paso a paso para que puedas disfrutar de su exquisito sabor en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes Arroz con estofado de carne a la mexicana:
– 1 taza de arroz
– 500 gramos de carne de res en trozos
– 2 tomates grandes
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento rojo
– 1 zanahoria
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de paprika
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– Perejil picado para decorar
Preparación Arroz con estofado de carne a la mexicana:
1. Comienza por lavar el arroz en un colador bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Una vez listo, reserva.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la carne de res en trozos. Cocina a fuego medio hasta que esté dorada por todos lados.
3. Mientras tanto, corta los tomates, la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria en trozos pequeños.
4. Una vez que la carne esté dorada, retírala de la olla y reserva. En la misma olla, añade un poco más de aceite de oliva y agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén suaves.
5. Añade los tomates troceados a la olla y cocina hasta que se hayan deshecho y formen una salsa espesa.
6. Agrega la carne dorada a la olla y mezcla bien con la salsa de tomate. Añade la hoja de laurel, el comino, la paprika, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y deja cocinar a fuego bajo durante unos 30 minutos o hasta que la carne esté tierna.
7. Mientras la carne se cocina, en una olla aparte, hierve agua con un poco de sal y añade el arroz. Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté listo.
8. Una vez que el arroz esté cocido, escúrrelo y sírvelo en un plato hondo. Añade encima una porción generosa de estofado de carne a la mexicana y decora con perejil picado.
El arroz con estofado de carne a la mexicana es un platillo reconfortante y lleno de sabor que seguro encantará a todos en tu mesa. Con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar, podrás preparar esta deliciosa receta en poco tiempo y sorprender a tus seres queridos con un auténtico manjar de la cocina mexicana. ¡Disfruta de este exquisito platillo tradicional en la comodidad de tu hogar! ¡Buen provecho!
