Un guisado de tacos es un platillo de comida típico de México que consiste en carne de res o de cerdo cocida lentamente con verduras y especias hasta formar un guiso espeso y sabroso. El guisado se sirve en tortillas de maíz para hacer tacos, aunque también puede acompañarse con arroz o frijoles.
Es un platillo versátil y popular en México, que permite experimentar con diferentes combinaciones de especias y verduras para crear distintos sabores y texturas. Los guisados suelen ser un platillo económico, ya que la carne se cocina hasta que está tierna y se puede estirar para servir a muchas personas.
aquí te dejo una receta sencilla de guisado de tacos:
Ingredientes:
- 1 kilogramo de carne de res (puede ser de res o de cerdo)
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 2 chiles jalapeños
- 2 tazas de caldo de carne
- 2 tazas de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de comino en polvo
- 2 cucharadas de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas para tacos
Instrucciones:
- Corta la carne en cubos de 2.5 cm de lado.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne y fríe hasta que esté dorada. Retira la carne y déjala a un lado.
- En la misma olla, agrega las cebollas, ajo, tomates y chiles jalapeños. Sofríe hasta que estén suaves.
- Agrega la carne de nuevo a la olla junto con el caldo de carne, agua, comino en polvo, pimentón, sal y pimienta.
- Baja el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja que se cocine por unos 45 minutos, hasta que la carne esté suave.
- Sirve el guisado caliente con tortillas para tacos.
¡Listo! ¡Ya tienes un guisado de tacos delicioso! Espero que te guste.
