El Guiso de Carne con Pepino Mexicano es un plato que siempre triunfa en cualquier mesa. Con su sabor intenso y textura única, este guiso se ha convertido en todo un clásico de la gastronomía mexicana. Es ideal para compartir en familia o amigos, ¡y se puede disfrutar durante todo el año!
Este plato no solo es delicioso, sino también nutritivo gracias a su alto contenido de proteínas y vitaminas. ¡Una opción saludable que toda la familia podrá disfrutar!
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 60 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 30 minutos |
| Porciones: | 4 personas |
| Dificultad: | Media |
Ingredientes para Guiso de Carne con Pepino Mexicano
Para 4 porciones
- 500g de carne de res en trozos
- 1 pepino grande (unos 300g) pelado y cortado en rodajas gruesas
- 2 papas medianas (uns 250g) peladas y cortadas en cubos
- 2 zanahorias medianas (unos 150g) peladas y cortadas en rodajas gruesas
- 1 cebolla grande (unos 150g) picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 4 tomates maduros (unos 250g) picados sin piel ni semillas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación paso a paso
- Sazona la carne de res con sal, pimienta, comino y orégano. Reservala.
- En una olla grande calienta el aceite de oliva a fuego medio durante 1 minuto.
- Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente (unos 5 minutos).
- Agrega los ajos picados y sofríelos junto con la cebolla por otros 2 minutos.
- Agrega la carne de res sazonada y cocina hasta que se dore por todos lados (unos 10 minutos)
- Agrega las papas, zanahorias y pepino. Mezcla todo para que queden bien incorporados.
- Agrega los tomates picados, salpimenta al gusto y mezcla.
- Cubre la olla con agua hasta que el nivel del agua esté a la altura de los ingredientes sólidos en la olla. Cuece por 60 minutos o hasta que la carne esté tierna.
- Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado. ¡Listo! Disfruta tu delicioso Guiso de Carne con Pepino Mexicano.
