Las costillas de cerdo son un plato delicioso que todo el mundo adora y que puedes preparar fácilmente en casa. Ricas en proteínas y grasas saludables, estas costillas son perfectas para disfrutar en cualquier momento del día.
Una de las ventajas de este plato es que se puede preparar con anticipación y mantenerse caliente durante horas sin perder su sabor y textura. ¡Ideal para llevar a picnics o reuniones al aire libre!
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 1 hora y 30 minutos |
| Tiempo total: | 2 horas |
| Porciones: | 6 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Guisado de carne de cerdo
Para 6 porciones
- 1 kg de costillas de cerdo
- 2 cebollas grandes picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 3 tomates maduros picados
- 2 chiles guajillos limpios y remojados en agua caliente durante 10 minutos
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite
- 3 tazas de agua
- 2 papas grandes peladas y cortadas en cubos
- 1 mazorca de maíz cortada en rodajas
- Leche suficiente para cubrir las costillas en la olla
- Aceite para freír
- Cilantro fresco picado para decorar
Preparación paso a paso
- Calienta tres cucharadas de aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega las cebollas y los dientes de ajo picados y sofríelos hasta que estén dorados.
- Consejo: Asegúrate de no quemar la cebolla ni el ajo para evitar amargos en el guisado.
- Agrega los chiles guajillos limpios y remojados a la olla, junto con los tomates picados. Cocina durante unos minutos hasta que estén suaves.
- Agrega las costillas de cerdo, las especias (comino, orégano, pimentón dulce) y salpimienta al gusto. Mezcla todo bien para que las costillas queden bien cubiertas con el sofrito.
- Agrega el agua a la olla y lleva a ebullición. Agrega las papas cortadas en cubos y la mazorca de maíz cortada en rodajas. Cocina durante unos 45 minutos o hasta que las costillas estén tiernas.
- Una vez listas, utiliza una cuchara para servir el guisado de carne de cerdo en platos individuales. Decora con cilantro fresco picado y disfruta de este plato delicioso y nutritivo con tus seres queridos.
