El guiso de carne es un plato tradicional que ha sido parte de la gastronomía española durante siglos. Este delicioso manjar se ha transmitido de generación en generación, y ha evolucionado con el tiempo para adaptarse a los cambios en la sociedad. Hoy en día, el guiso de carne sigue siendo una elección popular para reuniones familiares o cenas especiales.
Además de ser un plato sabroso, el guiso de carne también tiene beneficios nutritivos. La carne es rica en proteínas y hierros, lo que hace que sea una excelente opción para personas activas o deportistas. Además, los vegetales y las especias utilizadas en la receta aportan vitaminas y antioxidantes.
Sin embargo, ir al mercado todos los días a comprar cebolla y tomate puede ser un fastidio. Afortunadamente, hay una solución para eso: aprender a hacer el guiso de carne sin tener que comprar estos ingredientes constantemente.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 45 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 15 minutos |
| Porciones: | 6 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Cómo hacer el guiso de carne sin comprar cebolla y tomate todos los días
Para 6 porciones
- 800g de ternera troceada (muslos)
- 400g de patatas peladas y cortadas en cubos
- 300g de zanahoria en rodajas
- 2 dientes de ajo picados
- 800ml de caldo de carne
- 120g de harina
- 60ml de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Preparación paso a paso
- En un tazón grande, mezcla la carne con la harina hasta que esté bien cubierta. Salpimenta la carne.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- Sella la carne en la olla por todos lados hasta que dore, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira y reserva.
- Consejo: No subas demasiado el fuego para evitar que la carne se queme.
- Añade los ajos picados y cocina 1 minuto más hasta que aromatice.
- Incorpora el pimentón y el comino, remueve rápidamente durante 30 segundos.
- Agrega las patatas y zanahorias a la olla. Sube el fuego hasta que hierva.
- Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina 15 minutos.
- Vierte el caldo poco a poco en la olla mientras remueves continuamente para evitar grumos.
- Incorpora la carne reservada, tapa nuevamente y cocina 30 minutos más hasta que la carne esté tierna.
- Rectifica de sal y pimienta. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Sirve caliente decorado con perejil fresco picado. Este guiso acompaña perfectamente con arroz blanco o pan crujiente para mojar en la salsa.
Las sobras se conservan bien en refrigerador hasta 3 días. Al recalentar, añade un poco de agua o caldo si la salsa se ha espesado demasiado.
Para una versión más ligera del guiso, puedes usar pollo en lugar de carne de ternera. También puedes agregar más vegetales como calabaza o apio para aumentar el contenido de vitaminas y antioxidantes.
Este guiso es una excelente opción para llevar a un picnic o una comida al aire libre con amigos o familiares. Puedes servirlo con ensalada fresca y una bebida refrescante para completar la experiencia.
Recuerda que esta receta se puede adaptar fácilmente a tus gustos personales. Si te gusta el picante, puedes agregar un poco de pimentón picante en lugar del dulce. También puedes agregar más especias como la pimienta negra o la canela para darle un sabor más intenso.
