Más vídeos en Más vídeos en Ingredientes: Acelgas Papas Una cabeza de ajos Aceite Sal Cortamos las acelgas y troceamos las papas. Luego lo añadimos todo a una cazuela con agua hasta que cubera, añandiendo sal. Cuando arranque a cocer añadimos una pastilla de avecrem (es opcional) y tapamos durante media hora. Cuando esté hecho el potaje, pelamos y freímos una cabeza de ajos hasta que estén dorados, y se lo echamos al potaje. Lo dejamos 10 minutos más y listo para comer.
Ingredientes:
– 500 gramos de acelgas frescas
– 200 gramos de garbanzos cocidos
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 2 tomates maduros
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimentón dulce (opcional)
– Pimienta negra
Preparación:
1. Lava las acelgas y corta las hojas en trozos grandes.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla cortada en juliana. Sofríe hasta que esté transparente.
3. Agrega los ajos picados y los tomates pelados y cortados en trozos pequeños. Cocina por unos minutos removiendo constantemente.
4. Añade las acelgas y los garbanzos cocidos a la olla. Remueve todo muy bien para que se mezclen los sabores.
5. Agrega agua suficiente para cubrir todos los ingredientes y sazona con sal, pimienta y pimentón dulce al gusto.
6. Deja que el potaje hierva a fuego medio durante unos 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente.
7. Una vez que las acelgas estén tiernas, retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
Este potaje de acelgas es ideal como plato principal en un almuerzo o cena. Puedes acompañarlo con arroz blanco o pan tostado. ¡Buen provecho!
