¡Descúbrelo en GallinaBlanca.es! Una de los platos que aportan más energía son los potajes. En esta videoreceta encontrarás un potaje de garbanzos tradicional y muy fácil de preparar. En Gallina Blanca recuperamos la receta de la abuela para que la puedas volver a disfrutar. ¡Riquísima!
Ingredientes:
– 250 gramos de garbanzos
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 zanahoria
– 1 pimiento verde
– 1 puerro
– 200 gramos de carne de cerdo troceada
– 200 gramos de espinacas
– 1 cucharada de pimentón
– 1 hoja de laurel
– Sal al gusto
– Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
1. En primer lugar, ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior.
2. En una olla grande, añadimos los garbanzos previamente escurridos y los cubrimos con agua. Añadimos la hoja de laurel y un poco de sal. Cocemos durante 1 hora y media a fuego medio-alto.
3. Mientras tanto, picamos finamente la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria, el pimiento verde y el puerro.
4. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreímos la cebolla, los ajos, la zanahoria, el pimiento verde y el puerro.
5. Añadimos la carne de cerdo troceada y la doramos durante unos minutos.
6. Pasado el tiempo de cocción de los garbanzos, añadimos el sofrito a la olla y removemos bien.
7. Añadimos también las espinacas y el pimentón. Cocinamos durante 10-15 minutos más.
8. Rectificamos de sal si es necesario y servimos caliente.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso potaje de garbanzos casero gracias a Gallina Blanca.
