El guiso de cabrito casero mexicano es un plato que forma parte de la rica gastronomía mexicana y se ha transmitido de generación en generación. Este delicioso guiso es perfecto para reuniones familiares o celebraciones especiales, ya que puedes prepararlo con anticipación y disfrutarlo con tus seres queridos.
Además de ser una verdadera delicia, este plato es muy completo en términos nutricionales gracias a la combinación de proteínas de alta calidad como las del cabrito fresco con verduras frescas. Una de las características especiales del guiso de cabrito casero mexicano es su sabor intenso y profundo, resultado de la combinación de ingredientes como el cabrito fresco, especias aromáticas y hierbas frescas.
Este plato también es muy versátil ya que puedes acompañarlo con arroz, frijoles o tortillas de maíz para una comida completa. El guiso de cabrito casero mexicano tiene su origen en la región de Guanajuato, México, donde se han transmitido las técnicas y recetas ancestrales de generación en generación.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 45 minutos |
| Tiempo de cocción: | 1 hora y 30 minutos |
| Tiempo total: | 2 horas |
| Porciones: | 6 personas |
| Dificultad: | Media |
Ingredientes para Guiso de cabrito casero mexicano
Para 6 porciones
- 1 kg de cabrito fresco troceado
- 2 zanahorias grandes picadas
- 2 tallos de apio picados
- 1 cebolla grande picada
- 4 dientes de ajo picados
- 4 jitomates picados
- 2 ramas de epazote fresco
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 3 litros de agua
- 4 cucharadas de aceite
- 1 taza de arroz para servir
Preparación paso a paso
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- Sella el cabrito por todos lados hasta que dore, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira y reserva.
- Tip: No subas demasiado el fuego para evitar que el cabrito se queme.
- En la misma olla, sofríe la cebolla durante 5 minutos hasta que esté transparente.
- Añade el ajo y cocina
Guiso de cabrito casero mexicano
