La gastronomía caribeña es conocida por sus sabores exóticos y deliciosos platos llenos de color y aroma. En esta ocasión, quiero compartir contigo una receta típica de República Dominicana: los guandules guisados. Los guandules son una legumbre muy popular en la región del Caribe, y se caracterizan por su sabor único y su textura suave. Esta receta es perfecta para disfrutar en familia o con amigos, ya que es muy fácil de preparar y siempre queda deliciosa. ¡Espero que la disfrutes!
Ingredientes guandules guisados
– 2 tazas de guandules frescos o congelados
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cebolla, picada en trozos pequeños
– 2 dientes de ajo, picados finamente
– 1 pimiento rojo, picado en trozos pequeños
– 1 tomate grande, picado en trozos pequeños
– 1 cucharadita de orégano
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de sal
– ½ cucharadita de pimienta
– 2 tazas de agua
– 1 taza de arroz blanco cocido (opcional)
Preparación guandules guisados
1. Enjuaga los guandules debajo del grifo para quitarles cualquier impureza. Si usas guandules frescos, también deberás retirarles las vainas y pelarlos.
2. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y cocina hasta que estén dorados.
3. Agrega el tomate picado y cocina por unos minutos más, hasta que se haya ablandado.
4. Añade los guandules a la olla y mezcla bien con las verduras.
5. Incorpora el orégano, el comino, la sal y la pimienta. Mezcla todo muy bien para que se integren los sabores.
6. Vierte el agua en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento, tapado, durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que los guandules estén tiernos.
7. Si lo deseas, puedes servir los guandules guisados con arroz blanco cocido. Esto es muy típico en República Dominicana y le añade un toque extra de sabor al plato.
Los guandules guisados a la dominicana son un plato delicioso y reconfortante que seguramente te encantará. Su combinación de sabores y su textura suave hacen que sea perfecto para cualquier ocasión, ya sea como plato principal o como acompañamiento. Además, es una receta muy nutritiva gracias a los guandules, que son una excelente fuente de proteínas y minerales. ¡Anímate a preparar esta delicia caribeña en casa y disfruta de un pedacito de República Dominicana en tu mesa! ¡Buen provecho!
