Bienvenidos a mi cocina! En este video, os enseñaré a preparar un delicioso estofado de ternera con patatas, un plato de …
El estofado de ternera con patatas es un plato reconfortante y delicioso que combina la suavidad de la carne de ternera con la textura cremosa de las patatas. A continuación te presentamos la receta con todos los ingredientes y el procedimiento detallado para que puedas preparar este exquisito plato en casa.
Ingredientes:
– 500 gramos de carne de ternera cortada en trozos pequeños
– 4 patatas grandes peladas y cortadas en cubos
– 1 cebolla grande picada
– 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
– 2 dientes de ajo picados
– 2 tomates maduros rallados
– 1 vaso de vino tinto
– 1 litro de caldo de carne
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva virgen extra
– Perejil fresco picado para decorar
Procedimiento:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla, las zanahorias y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
2. Añade la carne de ternera y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
3. Agrega los tomates rallados y cocina por unos minutos más.
4. Vierte el vino tinto y deja que se reduzca a la mitad.
5. Añade el caldo de carne, salpimienta al gusto y lleva a ebullición.
6. Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
7. Añade las patatas y cocina por otros 30 minutos o hasta que las patatas estén cocidas y el estofado haya espesado.
8. Rectifica la sazón si es necesario y sirve caliente, espolvoreando perejil fresco picado por encima.
Este estofado de ternera con patatas es perfecto para disfrutar en familia en días fríos o como plato principal en una comida especial. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con todo el sabor de esta deliciosa receta casera! ¡Buen provecho!
