El atún guisado a la mexicana es una receta tradicional que combina sabores intensos y deliciosos típicos de la cocina mexicana. Este platillo se caracteriza por su salsa a base de tomate, cebolla, chile y especias que realzan el sabor de la carne de atún.
Ingredientes:
– 4 filetes de atún
– 2 tomates grandes
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 chile serrano
– 1 taza de caldo de pescado
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Cilantro fresco picado para decorar
Preparación:
1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo finamente cortado y cocina hasta que estén transparentes.
2. Agrega el chile serrano picado y cocina por unos minutos más.
3. Incorpora los tomates picados y cocina hasta que se hayan deshecho y formen una salsa espesa.
4. Añade el caldo de pescado y deja que hierva la mezcla.
5. Coloca los filetes de atún en la salsa y cocina a fuego bajo durante 15 minutos, volteando los filetes de vez en cuando para que se impregnen bien con los sabores de la salsa.
6. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
7. Una vez que el atún esté cocido y la salsa haya reducido ligeramente, retira del fuego.
8. Sirve el atún guisado a la mexicana en un plato y decora con cilantro fresco picado.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de este delicioso platillo de atún guisado a la mexicana, acompañado de arroz blanco o frijoles refritos. Esta receta es perfecta para disfrutar en familia o con amigos, ya que su sabor auténtico y tradicional te transportará a las calles de México en cada bocado. ¡Buen provecho!
