El estofado de atún fresco con verduras es una deliciosa y saludable opción para disfrutar de un plato lleno de sabor y nutrientes. Esta receta combina la suavidad y jugosidad del atún fresco con la frescura y colorido de las verduras, creando una combinación perfecta para deleitar a tu paladar.
Ingredientes:
– 500 gramos de atún fresco
– 2 zanahorias
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 lata de tomate triturado
– 1 taza de caldo de pescado
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil picado para decorar
Preparación:
1. En primer lugar, corta el atún fresco en trozos medianos y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Reserva.
2. Corta las zanahorias, los pimientos y la cebolla en trozos medianos. Pica los dientes de ajo finamente.
3. En una cazuela grande, calienta un chorro de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
4. Agrega las zanahorias y los pimientos y cocina por unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
5. Añade el tomate triturado y el caldo de pescado. Deja cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos.
6. Incorpora el atún fresco a la cazuela y cocina por unos minutos más, hasta que el pescado esté cocido pero jugoso.
7. Rectifica la sazón y ajusta con más sal y pimienta si es necesario.
8. Sirve el estofado de atún fresco con verduras en platos individuales y decora con perejil picado.
9. ¡Disfruta de este delicioso plato de atún fresco con verduras y sorprende a tus comensales con su sabor y presentación!
Este estofado de atún fresco con verduras es una opción perfecta para una comida familiar o una cena especial. Su combinación de sabores y texturas lo convierten en una elección saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a todos con tu habilidad en la cocina! ¡Buen provecho!
