El estofado de pavo con verduras a la provenzal es un plato delicioso y reconfortante, perfecto para disfrutar en los días fríos. Esta receta combina la jugosidad del pavo con el sabor fresco de las hierbas provenzales y la textura crujiente de las verduras. El resultado es un plato equilibrado y lleno de sabor que seguramente conquistará a toda tu familia.
Ingredientes:
– 500 gramos de pechuga de pavo cortada en trozos
– 2 zanahorias medianas cortadas en rodajas
– 1 pimiento rojo cortado en tiras
– 1 puerro cortado en rodajas
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 lata de tomates pelados
– 1 vaso de caldo de pollo
– 1 vaso de vino blanco
– 1 ramita de romero fresco
– 1 ramita de tomillo fresco
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dorar los trozos de pavo a fuego medio-alto. Retíralos y reserva.
2. En la misma olla, agrega un poco más de aceite y sofríe la cebolla, el ajo, el puerro, las zanahorias y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
3. Añade los tomates pelados y triturados, el vino blanco y el caldo de pollo. Deja cocinar por unos minutos.
4. Incorpora el pavo previamente dorado, el romero y el tomillo. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
5. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén cocidas.
6. Rectifica la sazón y sirve caliente, acompañado de arroz blanco o puré de patatas.
¡Y listo! Con esta receta de estofado de pavo con verduras a la provenzal, sorprenderás a tus seres queridos con un plato delicioso y reconfortante. ¡Buen provecho!
