cuentame un poco sobre COMO HACER 2 GUISOS PARA SOPES,GORDITAS O TOSTADAS
La carne que use para los sopes yo la hize de unos chicharrones que hize en el patio. La salsa la hize para unas quesadillas en el anterior vídeo. La papa seca es muy deliciosa y la conseguí en una tienda hispana que se llama Fiesta mart. Espero y les guste, salieron bien sabrosos. INGREDIENTES: PARA LAS CARNITAS: 1/2 DE CEBOLLA PICADA 1 PISCA DE SAL LE PUSE POQUITA AGUA EXTRA PARA QUE HIRVIERA Y NO QUEDE RESECO EL GUISO PARA LA SALSA DE MOLCAJETE: 2 AJOS MOLIDOS 1 PISCA DE SAL Y PIMIENTA PARA COCER LAS PAPAS: LE PUSE SAL Y LO DEJE HERVIR POR 15 MINUTOS (EL AGUA DEPENDE DEL TAMANIO DE SU SARTEN) PARA HACER EL CHICHARRON DORE LAS PAPAS CON POQUITO ACEITE Y DESPUES LE PUSE LA SALSA DE MOLCAJETE AL GUISADO DE CHICHARRON LE PUSE 1 CU. DE CALDO DE POLLO 1 PISCA DE COMINO 1/2 CU. DE CEBOLLA MOLIDA LE PUSE SUFICIENTE AGUA AL CHICHARRON PORQUE ABSORBE BASTANTE AGUA LOS GUISADOS DEBEN DE ESTAR NI RESECOS NI AGUADOS DEBEN DE 1 PISCA DE PIMIENTA 1/2 CU. DE CEBOLLA MOLIDA LO DEJE HERVIR POR 10 MINUTOS PARA LA MASECA: SOLO LE PUSE SAL Y AGUA TIBIA Y TIENE QUE SER TIBIA PARA QUE NO SE AGRIETE
receta de COMO HACER 2 GUISOS PARA SOPES,GORDITAS O TOSTADAS
Hola mis amigos Tragones bueno pues el día de hoy va tocar hacer unos deliciosos sopes y empezamos haciendo la salsa voy a hacer una salsa de rajas para ponérsela encima pero es un poquito más diferente que la normal que hacemos
Para ponerle a las salsas porque es más espesa voy a necesitar este tipos de papas, es papa seca amarilla está papá de verdad es deliciosa si la llegan a conseguir y si no pues usarían papa regular vamos a hacer la salsa con chile jalapeño y tomates de hecho yo ya hice
Esta salsa solo que me quedo bastante y decidí usarla en este rico guisado bueno pues ya tengo aquí la salsa solamente se les muestre porque ya tengo la manera de hacerla en el otro vídeo pero están facilísimo de hacerla y yo había hecho unos chicharrones afuera y me quedaron estas carnitas entonces yo
Estoy utilizando esta carne está para hacer este guisado vamos a necesitar crema, cilantro, chicharrón, y vamos a ir necesitando algunos condimentos solamente para saborearlo solamente voy a necesitar una taza y media de papas y la vamos a poner aquí ya a hervir en un sartén grande con agua solamente le
Vamos a poner un poquito de sal y tal vez le vamos a poner solamente dos pisquitas de pimienta negra y también le vamos a poner si queremos le podemos poner comino pero yo no le puse en esta ocasión
Así es que miren ya está aquí la papa han pasado ya 15 minutos y miren ya tengo aquí tan bien esta es la carnita que salió de los chicharrones entonces ya tengo aquí también listo todo ya tengo los chiles ya también ahorita nada
Más los voy a dejar aquí reposar para dejarlos sudar un ratito para que sean rápidos de pelar ya pasaron aquí los 15 minutos ya la papa está lista así es que la vamos a poner a colar para que no lleve nada de agua y bueno ahorita vamos
Alistarnos también con lo necesario para hacer los guisados aquí yo ya tengo también miren la salsa, está la salsa que me quedo de la salsa que hice para una receta ayer o la receta anterior entonces voy a partir un poquito de cebolla perdonen porque no sé por qué se ve así
La cámara ahorita la trató de componer bueno le voy a poner en un sartén a poquito aceite unas 4 cucharadas y aquí ya vamos a guisar la papa seca tiene un aspecto miren así como si fuera un chicharrón pequeñito pero no no es
Chicharrones asi es la papa pero tiene ese aspecto y aquí ya estoy alistando me porque voy a empezar a guisar todo muy bien y esto de verdad que va a quedar bien rico esta salsa es martajada y es bien deliciosa lo único que tiene es sal tiene
Ajo y comino y es todo y queda bien bien deliciosa y bueno pues yo voy a utilizar la mitad para cada guisado entonces ahorita miren ya tengo aquí la papa ha pasado más o menos unos 3 minutos le voy a poner la cebolla es una mitad de
Cebolla solamente y esto es para saborearlo bien sabroso para que quede bien rico este guisado y bueno pues ya que han pasado más o menos unos 2 minutos le voy a poner sal, depende la sal que ustedes crean que necesita su guisado no quiero decirles
Una cucharada una cuchara y media o media porque tal vez ustedes hacen poquito o mucho yo estoy haciendo más o menos para unos 20 sopes entonces esto es lo que yo estoy haciendo pero voy a hacer dos guisados este es el de carnitas que están finamente picadas en cuadritos y con la
Papa seca y la papa seca la voy a usar para los dos guisados miren nada más este es el chicharrón o las carnitas y las papas entonces aquí le vamos a poner unas 6-8 cucharadas de chile para que quede esto bien rico este chile si me quedo picosito porque si uste puro jalapeño
Aquí solamente ya le estoy poniendo nada más poquita agua porque esto debe de hervir pero tampoco no debe de quedar tan aguado no debe quedar tan líquido entonces como esto va a hervir pues necesito que tenga otro poquito más de agua y lo vamos a ahorita a tapar
Solamente le voy a poner unas 2 pizcas de comino y una pizca de pimienta negra y lo voy a dejar hervir por 15 minutos así es que esto aquí ya está listo y así es cómo ha quedado el guisado entonces miren ya tengo este guisado ahora vamos a continuar con el
Chicharrón y este este es el chicharrón son unos pedacitos solo me ayudó a quebrarlo un poquito ya tengo el sartén con aceite le voy a poner también aquí otras 4 cucharaditas vamos a guisar igual la papa la vamos a dorar muy bien miren si se fijan este es el chicharrón
Esta es la papa y tiene casi el mismo aspecto el mismo color pero créanme que esta papa es tan sabrosa es bien rica la vamos ahorita aquí a dorar la un poquito solamente unos tres minutos para que agarre el sabor
Y también se penetren muy bien en aceite para que se incorporen los sabores y ahorita le vamos a poner solamente un poquito de cilantro para que sepa rico y bueno pues miren este es el cilantro no necesito mucho es un
Puñito pequeño no voy a usar las raíces así es que van a quedar solamente las hojas y bueno pues miren ya aquí ya ha pasado un ratito vamos a ponerle ahorita el chile y este chile de verdad que es sabroso
Pero es un poquito picoso así es que si no les gusta tan picoso pues nada más le ponen algunos chiles para que no queden tan picoso pero de hecho casi todas mis recetas son muy grasositas y muy picosas, bueno pues aquí ya ahorita
Solamente vamos a ver si lo vamos ahorita a sabrosear yo le voy a poner aquí el caldo de pollo es consome, ahorita como va a llevar chicharrón esto si va a llevar un poquito más de agua que el guisado anterior porque el chicharrón
Consume bastante el agua miren yo le puse ahorita nada más equivalente a una cucharada de este es de pollo consomé de pollo y esta es cebolla seca molida así es que le puse también un poquito tal vez una
Media cucharada lo vamos a dejar hervir muy bien ya no le vamos a poner sal porque el chicharrón es salado y también pues ya tiene aquí el caldo de pollo hasta ahorita solamente esto es papa y la salsa martajada con los condimentos
Antes mencionados ya le ponemos aquí el chicharrón y recuerden estarle moviendo poquito o estarlos sumergiendo porque ahorita se va a empezar a penetrar el agua y esto va a hacer que chupe bastante el agua así es que procuren que
El sabor quede en el primer hervor del agua para que no le tengan que poner agua por las dos veces o por segunda vez sino que sea solamente una vez así es que tantien que tanto es lo que le van a poner de agua, vamos a ponerle
Ahorita ya el cilantro solamente fueron las hojitas de cilantro para que quede esto bien rico y bueno pues esto lo vamos a dejar hervir aquí por otros diez minutos recuerden que la papa ya hirvió por 15 minutos y es que
Esto miren ya está después de los 10 minutos quedó el guisado bien sabroso y miren ya solamente voy a hacer ahorita la salsa esta salsa es con el chile martajado o la salsa de molcajete y solamente la voy a guisar voy a quitar
Este chile miren quedo aquí bien sabroso ya tengo el sartén preparado con aceite así es que le ponemos las rajas y ahorita nada más le vamos a poner poquita sal y esto lo vamos a dejar aquí a dorarse unos tres minutos aquí ya está agarrando el colorcito más
Opaco le ponemos solamente poquita sal, la conveniente para que nuestro paladar sienta la sal entonces ya le ponemos aquí el resto de la salsa y vamos a poner poquita agua solamente para lavar o para quitarle todo el chile que
Quedó en el coquito y bueno pues aquí esto ya lo vamos a dejar aquí hervir por unos cinco minutos para que agarre bien el sabor y bueno pues ya le puse yo solamente una hojita de epazote ahorita se la voy a quitar solamente es para
Agarrar el sabor bueno yo ya voy a hacer ahorita la masa y le puse solamente ahorita sal y ya tengo el agua tibia le voy a poner yo la suficiente para que quede el agua muy bien manejable para que queden los sopes bien ricos y
Bueno pues yo me ayuda ahorita rápido con una cuchara y ahorita ya voy a meter mis manos o mi mano para que quede la masa muy bien, voy a tratar de sacar del fondo todo el polvito de la masa o de la maseca para que quede
Amasada entonces esto sí debe de quedar muy bien amasada porque pues aquí digamos que es el secreto para que no se vayan a partir los sopes o las tortillas yo ahorita les voy a enseñar la manera como yo hago los sopes yo me ayudo con
Una cuchara pero ahorita miren yo me estoy haciendo una bola grande y miren si se fijan está muy bien porque está hidratada perfectamente así es que no se me van a partir los sopes, entonces ya voy a empezar a hacer una tortilla
Grande como si fuera una gordita y tengo aquí, estoy usando yo un sartén porque ya mi comal ya me quema las tortillas entonces estoy usando un comal perdón un sartén que tiene para que es el teflón para que no se me vayan a quemar
Entonces aquí miren esta es la primer tortilla vamos a continuar haciendo las demás para poner en el en el sartén de tres en tres para estarle avanzando porque ahorita éstas van a estar doraditas en aceite y yo solamente les muestro de qué manera yo hago las tortillitas que ahorita hago
Solamente como si fuera una gordita pero esto lo voy a y lo voy a usar lo voy a hacer como un no sé como un bordillo alrededor para que quede la forma y ahí es donde le voy a poner la comida miren aquí que
Deliciosos quedaron estos guisados miren la papita estas son las carnitas picaditas y miren que bonitos quedaron, miren esta es la salsita y acá también ya tengo el chicharrón que de verdad que quedó bien rico el cilantro le da un sabor bien delicioso continuamos entonces aquí con
Las tortillas para avanzarle les voy a mostrar ahorita la manera que yo lo hago voy a usar la cuchara miren bien tengan cuidado porque si se van a quemar porque está recién salido del sartén a veces pues si ustedes usan el comal pues
Va estar salido de lo caliente así es que tengan cuidado aplastenla un poquito para que ayude a que se tapen todos los poros por si las dudas que quedaran o que se le rompiera pero si lo hacen con mucho cuidado como yo lo estoy haciendo no se les va a romper porque
Tiene la oportunidad de pegarse porque están recién salidas de el comal en mi caso del sartén entonces pues ya quedaron y voy a hacer la otra para mostrarles rapidito de qué manera es como se deben de hacer o como yo les recomiendo que las hagan para que les quede la forma de
Un sope como también las conocen como chalupas o pellizcadas entonces miren aquí ya están les estoy dando ya la forma yo me ayudo aplastándole muy bien porque miren si está caliente está recién salido así que tengan cuidado porque se van a quemar así es que ya están estos sopes y ya continuo
Enseñándoles ya teniendo más así es que miren aquí yo ya estoy ya bien pero bien avanzada yo ya tengo también los guisados ya tengo también lechuga tengo aguacate, el tomate partido la salsa y ya está esto listo para ahorita empezar a dorar estos ricos sopes y estos de verdad que saben bien
Sabrosos grasositos de verdad que saben ricos ahorita que ya estén listos cuando ya hagamos el plato ustedes verán qué bonitos han quedado así es que miren yo ya terminé de hacer los, vamos a empezar a dorar los yo empiezo con el gordito para abajo para
Mí es más fácil entonces dura aquí más o menos esto lo voy a hacer un poquito más largo porque yo les quiero enseñar todo y yo siempre les digo no les echo mentiras yo siempre les trato de mostrar en el vídeo todo para que ustedes
Miren que no estoy haciendo ningún truco y bueno pues aquí ya han pasado más o menos digamos unos 40 segundos así es que después de este tiempo ya voltean otra vez y le van a dejar aquí otros 40 segundos para que se doren muy
Bien y que no se arrebate el aceite de estar caliente pero también no debe estar súper caliente porque también se les puede arrebatar y se quema así es que deben de quedar de un color doradito muy bonito un color que no sea que no se vea quemado entonces bueno
Pues aquí miren ya quedaron ya incluso se siente bien durita porque si ha quedado ya ahorita bien doradito entonces así vamos a continuar haciendo todos los sopes que miren nada más quedaron bien ricos ya ahorita yo voy a avanzar le hacer los demás porque ya tengo también todo aquí ya preparado
Para empezar a hacer el plato miren pues aquí ahorita ya vamos a prepararlo para ahorita probarlos porque yo estoy ansiando por probarlos pues aquí miren yo no puse frijoles porque si ya pienso que ya quedaría muy pesado el sope entonces
Solamente le voy a poner el guisado en esta ocasión no le voy a poner frijoles entonces yo voy a empezar haciendo dos de carnitas y ahorita hago uno de chicharrón porque nada más en el plato me caben tres entonces voy a empezar haciendo el de carnitas
Amigos huele delicioso de verdad huele bien rico vamos a ponerle la lechuga esto ya huele bien sabroso y bueno pues ahorita le ponemos ahorita ya el tomatito vamos a ponerle dos en cada uno y bueno pues ahorita además le ponemos un poquito de sal para que tenga su
Saborcito y no quede desabrido y le ponemos ahorita su quesito este queso es fresco es muy muy sabroso muchos usan de otro tipo de queso aunque es un poquito más seco pero este es delicioso porque es fresco y queda muy sabroso y apropiado para este rico plato entonces vamos a ponerle
Aquí su crema esta crema es crema agria aquí yo consigo o tengo la oportunidad porque vivo en un lugar donde viven muchos hispanos y consigo esta crema que es salvadoreña porque es agria tiene un sabor agrio muy muy sabroso así
Es que ahorita bueno ya por último le vamos a poner su aguacate y después le vamos a poner la salsa de rajas que quedo super riquisima de verdad y miren aqui esta ya el aguacate de verdad que e sido suertuda en conseguir
En los últimos vídeos que uso aguacate consigo este delicioso aguacate pero les voy a decir yo lo consigo en la tienda azul que es el sam’s porque están mucho más buenos y bueno pues miren aquí nada más la salsa
Que deliciosa, de verdad que si hacen este tipo de salsa de rajas les va a encantar es deliciosa tiene un sabor muy especial al dorarse los chiles cuando ya están tatemados de verdad que saben deliciosos así es que miren le ponemos ahorita nada
Más un poquito más de queso qué deliciosos ahorita cuando los pruebe, es más yo ya me espero a irme a sentar yo lo pruebo de inmediato bueno pues ahorita vamos a hacer ya el de chicharrón de verdad que estas papitas secas es bien sabrosa les recomiendo que
Traten de buscar este tipo de papas que es seca tiene algo especial la manera yo creo como la secan queda bien rico en los platillos y bueno pues ahorita solamente les muestro que pueden hacer estos deliciosos sopes con este tipo de
Papas y pueden usar cualquier tipo de carne para que lo hagan delicioso y aquí bueno pues ya le ponemos ahorita, a éste no le voy a poner aguacate solamente le voy a poner su quesito y su crema y lo demás y bueno miren aqui que rico
La verdad que espero y les guste esta deliciosa receta de los sopes que estan pero de rechupete así como dice mi amiga Marthaa Rosalía Rodríguez Vázquez que siempre siempre me comenta cada vez que tiene la oportunidad cada vez que subo un vídeo amiga te saludo con mucho cariño te mando muchos saludos
También a mi querida amiga Blanca de Vázquez que siempre me comenta y obviamente a mi querida Irma Mahón que vive aquí en dallas que prontito la voy a visitar y estoy bien contenta así es que vamos a la probadera amigos.
Hola amigos, bueno pues el día de hoy hicimos unos sopes deliciosos en algunos lugares le conocen como pellizcadas créanme que son bien ricos porque hize de chicharrón hize también de unas carnitas pero yo hice las carnitas afuera entonces yo utilicé una papa seca que es bien
Bien rica y miren además para que vean lo rico que me salió que delicia y la salsita ni se diga miren nada mas ahorita les muestro la salsita de rajas que es deliciosa bien rica y bueno pues vamos a probarlos vamos a ver qué tal quedaron
La verdad que están bien ricos huelen delicioso qué rico sabe que sabroso bueno todavía no termina la probada no es por nada pero saben bien bien ricos la verdad que están perdón todo ests bien rico espero y los hagan porque están deliciosos están riquísimos en la manera como los hize, la
Verdad seque es laborioso pero si los hacen de esta manera les va a encantar todo es hecho a mano todo es fresco todo es hecho por mí y la verdad que todo está delicioso espero les guste si es así ya saben apóyenme dándome un like muy
Bonitos comentarios y en los que tengan sugerencias para mí muchas gracias de hecho un amigo me ha me ha dicho que si me da unas recetas de Querétaro y estoy encantada así es que se puede comunicar conmigo por facebook en Apto Sólo Para
Tragones así me pueden encontrar y así es que amigos muchísimas gracias y gracias por su apoyo en mis dos canales Soy Como Soy Vlogs y en Apto Sólo Para Tragones muchísimas gracias y estamos viendonos entonces en el siguiente vídeo
