Un guisado de carne de res con pasas es un plato que consiste en carne de res cortada en cubos cocida con pasas en una salsa o guiso. Las pasas añaden dulzor al guiso y complementan el sabor de la carne. Este guiso puede ser servido solamente o sobre arroz, tortillas o pan. Es una opción rica y satisfactoria para una cena en casa.
Aquí te doy una receta básica para hacer un guisado de carne de res con pasas:
Ingredientes:
1 kilogramo de carne de res cortada en cubos
2 cucharadas de aceite
1 cebolla grande, picada
3 dientes de ajo, picados
1 taza de pasas
2 tomates maduros, picados
2 zanahorias, cortadas en rodajas
1 taza de caldo de carne
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Calentar el aceite en una olla grande y agregar la cebolla, el ajo, los tomates y las pasas. Cocinar hasta que la cebolla esté suave.
Agregar la carne de res a la olla. Cocinar a fuego medio hasta que la carne esté dorada.
Añadir las zanahorias, la taza de caldo de carne, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
Reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento por 1-2 horas o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén suaves.
Servir el guisado caliente, ya sea solo o sobre una tortilla o arroz.
Esta es una receta básica para un guisado de carne de res con pasas, pero puedes agregar o quitar ingredientes a tu gusto. ¡Buen provecho!
