¿Buscas un guiso vegetariano delicioso e irresistible? ¡Entonces prueba nuestro zapallito gratinado italiano! Este plato nos lleva directamente a la rica gastronomía italiana, y es perfecto para compartir con amigos o en familia. Aunque su preparación puede requerir algunos pasos, te aseguro que vale la pena.
Este guiso vegetariano es ideal para esas noches frías en las que se busca un plato reconfortante lleno de sabor. Además, puedes prepararlo con anticipación y disfrutarlo caliente en el momento de servirlo. Una de sus características especiales es su versatilidad, ya que se puede acompañar con una gran variedad de ingredientes como arroz, pasta o pan.
Aunque cada región italiana tiene su propia versión del plato, todas tienen algo en común: ¡el uso del zapallito como uno de los ingredientes principales! Esta receta es una oportunidad perfecta para probar la cocina tradicional italiana en casa.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 45 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 15 minutos |
| Porciones: | 4 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Zapallito gratinado italiano
Para 4 porciones
- 1 zapallito mediano (aprox. 500g)
- 2 tazas de salsa de tomate
- 1 taza de queso rallado (provolone o mozzarella)
- 1/2 taza de pan rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano para espolvorear
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C.
- Lava y corta el zapallito en rodajas de unos 2 cm de grosor. Retira las semillas.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- Agrega los dientes de ajo picados y sofríe hasta que estén dorados (aprox. 2 minutos).
- Agrega las rodajas de zapallito y cocina por unos 5 minutos, hasta que estén suaves.
- Retira la sartén del fuego y agrega la salsa de tomate. Mezcla bien para cubrir todas las rodajas de zapallito.
- Coloca las rodajas de zapallito en una fuente para horno, cubriéndolas con la salsa de tomate.
- Consejo: Si te gusta el plato más ácido, puedes agregar un poco de jugo de limón a la salsa de tomate antes de colocarla sobre las rodajas.
- Espolvorea el queso rallado y el pan rallado sobre la fuente. Asegúrate de cubrir todo el zapallito.
- Hornea durante 20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Sirve caliente, recién salido del horno. Este plato se puede acompañar con una ensalada verde fresca para equilibrar los sabores. Si te sobra algo de zapallito gratinado italiano, puedes guardarlo en el refrigerador por hasta 3 días.
Una variación interesante del zapallito gratinado italiano es agregar algunas especias adicionales como comino o pimentón para darle un toque diferente y aún más sabroso a este delicioso guiso vegetariano.
