Guisados vegetarianos Chili vegetariano con frijoles negros y maíz

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El chili vegetariano con frijoles negros y maíz es una deliciosa opción para aquellos que buscan una alternativa saludable y sabrosa a la receta tradicional de chili con carne. Esta versión está llena de sabor gracias a la mezcla de especias y salsa de tomate, y es perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes Chili vegetariano con frijoles negros y maiz

– 2 latas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
– 1 lata de maíz, escurrido
– 1 pimiento rojo, picado
– 1 cebolla, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 lata de tomates picados
– 1 taza de salsa de tomate
– 1 cucharada de comino molido
– 1 cucharada de chile en polvo
– 1 cucharadita de orégano seco
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– Para servir: aguacate, cilantro fresco, crema agria, y/o queso rallado

Instrucciones:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento, y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
2. Añade el ajo, el comino, el chile en polvo, el orégano, la sal y la pimienta. Revuelve bien para que las especias se distribuyan de manera uniforme.
3. Agrega los tomates picados, la salsa de tomate, los frijoles negros y el maíz. Mezcla todo y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-30 minutos, revolviendo de vez en cuando.
4. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
5. Sirve caliente con aguacate en cubitos, cilantro fresco picado, crema agria, y/o queso rallado por encima.
6. ¡Disfruta de este delicioso chili vegetariano con un toque de sabor picante y abundante!

Este chili vegetariano es una excelente opción para una comida reconfortante y nutritiva. Los frijoles aportan proteínas y fibra, mientras que el maíz le da un toque dulce y crujiente. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con una alternativa saludable y deliciosa!

Guisados vegetarianos Chili vegetariano con frijoles negros y maíz

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