¿Quieres un plato que te transporte directamente a las cálidas noches latinoamericanas? ¡El guiso de carne es tu solución!
Este delicioso plato ha sido disfrutado por generaciones y generaciones en América Latina, y se ha convertido en uno de los favoritos en muchas familias. Ideal para compartir con tus seres queridos o para consentirte un día de lluvia.
Aunque el guiso de carne es una exquisitez por sí mismo, puedes darle tu toque personal agregando chiles picantes o cambiando la carne de res por carne de cerdo.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 45 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 15 minutos |
| Porciones: | 6 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Guiso de Carne Latinoamericano
Para 6 porciones
- 500g de carne de res picada
- 1 cebolla grande picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria grande picada
- 2 papas medianas peladas y cortadas en cubos
- 1 taza de maíz graneado
- 1 taza de tomate picado
- 1/4 taza de aceite
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- Sella la carne de res picada hasta que esté dorada por todos lados. Retira y reserva.
- Tip: Si quieres puedes agregar un poco de agua para ayudar a cocinar la carne sin que se pegue.
- En la misma olla, añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
- Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que aromatice.
- Incorpora la zanahoria picada y las papas en cubos. Sofríe durante 3 minutos.
- Añade el maíz graneado y el tomate picado. Cocina por 2 minutos removiendo ocasionalmente.
- Regresa la carne de res picada a la olla. Agrega el comino, orégano, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.
- Cubre la carne con agua y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego a bajo y cocina durante 30 minutos o hasta que la carne esté suave.
Sirve caliente acompañado de arroz blanco o tortillas de maíz. Este guiso es una excelente opción para llevar al trabajo en un táper ya que su sabor se mantiene durante todo el día.
Las sobras se pueden guardar en refrigeración hasta por 3 días. Puedes recalentar la carne en una sartén a fuego medio-alto o en el microondas.
Para darle un toque especial, puedes agregar chiles picados para dar un sabor más picante al guiso. También puedes usar carne de cerdo en lugar de res si lo prefieres.
