Los tacos de champiñones y calabacitas al estilo mexicano son una deliciosa opción vegetariana con un toque tradicional mexicano que seguro te encantará. Estos tacos son perfectos para disfrutar en cualquier momento del día y son muy fáciles de preparar.
Ingredientes Tacos de champiñones y calabacitas al estilo mexicano
– 1 taza de champiñones en rebanadas
– 1 taza de calabacitas en cubos
– 1 cebolla morada en rebanadas
– 2 dientes de ajo picados
– 1 chile jalapeño picado
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de paprika
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– Tortillas de maíz
– Cilantro fresco picado
– Limón
Preparación Tacos de champiñones y calabacitas al estilo mexicano:
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla morada y sofríe hasta que esté transparente.
2. Añade los champiñones, las calabacitas, el ajo y el chile jalapeño a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén suaves.
3. Agrega el comino, la paprika, la sal y la pimienta. Mezcla bien para que las especias se integren a las verduras.
4. Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén hasta que estén ligeramente doradas.
5. Rellena cada tortilla con una porción de la mezcla de champiñones y calabacitas.
6. Espolvorea cilantro fresco picado por encima de los tacos y exprime un poco de limón.
7. Sirve los tacos de champiñones y calabacitas al estilo mexicano acompañados de salsa picante, aguacate en rebanadas y más limón si lo deseas.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos tacos de champiñones y calabacitas al estilo mexicano en la comodidad de tu hogar. Esta receta es ideal para aquellos que buscan opciones vegetarianas con mucho sabor y tradición mexicana. ¡Buen provecho!
