El salteado de salmón con verduras al ajillo es una deliciosa receta llena de sabores y texturas que combina el sabor suave y delicado del salmón con el toque aromático del ajo y la frescura de las verduras. Es una opción rápida y saludable para una cena ligera y nutritiva.
Ingredientes:
– 500g de filetes de salmón
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 zanahoria
– 1 calabacín
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado
Preparación:
1. Corta los filetes de salmón en trozos medianos y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Reserva.
2. Lava y corta en juliana los pimientos, la cebolla, la zanahoria y el calabacín.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los dientes de ajo picados finamente.
4. Saltea el ajo por unos minutos hasta que empiece a dorarse. Luego, agrega las verduras en juliana y saltéalas a fuego medio-alto hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
5. Retira las verduras de la sartén y reserva.
6. En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y cocina los trozos de salmón por ambos lados hasta que estén dorados y cocidos en su interior.
7. Una vez cocido el salmón, añade las verduras al sartén y mezcla todo bien.
8. Espolvorea perejil fresco picado sobre el salteado y sirve caliente.
9. Puedes acompañar este delicioso salteado de salmón con verduras al ajillo con arroz integral o quínoa, ¡y disfrutar de una comida sana y equilibrada!
Este salteado de salmón con verduras al ajillo es una receta sencilla y rápida de preparar, perfecta para cuando buscas una comida ligera pero llena de sabor. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con este exquisito plato!
