El potaje de garbanzos y espinacas es un plato tradicional español que combina la suavidad de las espinacas con la potencia de los garbanzos, creando una deliciosa y nutritiva mezcla llena de sabor. Es un plato reconfortante perfecto para el invierno, ideal para comer caliente y con un buen trozo de pan.
Este potaje es una opción perfecta para una comida completa y equilibrada, ya que combina proteínas, verduras y carbohidratos en un solo plato. Además, es una receta muy versátil que puedes adaptar a tus gustos añadiendo otros ingredientes como chorizo, jamón serrano o incluso bacalao. ¡Buen provecho!
Sabroso potaje de garbanzos y espinacas
Ingredientes
Preparación
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En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos, la zanahoria, el pimiento verde y el tomate troceados. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
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Agrega el chorizo cortado en rodajas y deja que se cocine un poco para que suelte su sabor.
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Añade los garbanzos cocidos, las espinacas lavadas y troceadas, la patata pelada y cortada en trozos, la hoja de laurel, el comino, la sal y la pimienta. Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen.
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Cubre con caldo de pollo o verduras (suficiente para que los ingredientes queden cubiertos) y deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
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Cuando la patata esté tierna y las espinacas hayan reducido su volumen, prueba el potaje y rectifica de sal si es necesario.
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Sirve caliente y disfruta de este sabroso potaje de garbanzos y espinacas acompañado de un trozo de pan.
