La carne molida con papas y arroz blanco es un plato tradicional que ha sido disfrutado por generaciones en muchas culturas alrededor del mundo. Este plato versátil es ideal para reuniones familiares, comidas rápidas durante la semana o incluso para celebraciones especiales. Además de ser delicioso, este plato ofrece una buena fuente de proteínas gracias a la carne molida y carbohidratos saludables gracias al arroz y las papas.
Este plato tiene sus raíces en la comida casera clásica, donde cada familia tenía su propia versión con ajustes personales. En algunos lugares se le agregaban especias adicionales o verduras extra para dar un sabor único. Aunque originalmente se creía que era un plato de invierno debido a su alto contenido de carbohidratos y proteínas, hoy en día se disfruta durante todo el año.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 45 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 15 minutos |
| Porciones: | 6 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Carne Molida con Papas y Arroz Blanco
- 500g de carne molida (de ternera o cerdo)
- 3 grandes papas peladas y cortadas en cubos
- 1 taza de arroz largo
- 1 cebolla mediana picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 tazas de agua
- 1 lata (400g) de tomates picados
- 1/2 taza de vino tinto (opcional)
- Cilantro fresco para decorar
Preparación paso a paso
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio-alto durante 1 minuto. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente (aprox. 5 minutos). Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más.
- Consejo: No subas demasiado el fuego para evitar que la cebolla se queme.
- Agrega la carne molida a la olla, sazona con sal, pimienta, comino, orégano y pimentón. Cocina hasta que la carne dore por completo (aprox. 7 minutos), rompiendo los trozos grandes con una cuchara de madera.
- Incorpora los tomates picados y cocina por otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Agrega las papas cortadas en la olla, revuelve todo bien para que estén cubiertas de la mezcla.
- Vierte el vino tinto (opcional) y revuelve para desglasar la olla. Añade los 3 tazas de agua, mezcla todo bien y lleva a ebullición.
- Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cubre la olla con una tapa. Cocina por 20 minutos hasta que las papas estén suaves.
- Mientras tanto, en otra olla pequeña, cocina el arroz según las instrucciones del paquete (aprox. 15-20 minutos).
- Después de los 20 minutos, revisa la carne y las papas para asegurarte que estén cocidos adecuadamente. Si no están listos, cocina por unos minutos más.
- Sirve la carne molida con papas sobre una cama de arroz blanco. Decora con cilantro fresco picado.
Este plato se disfruta mejor recién hecho y caliente. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o un pan crujiente para mojar en la salsa. Las sobras se conservan bien en refrigerador hasta 3 días, aunque es recomendable recalentar en el horno a baja temperatura para evitar que pierda su textura.
