Los guisados mexicanos son unos platos tradicionales que llevan siglos siendo parte de nuestra rica cultura culinaria. Ideales para compartir con familiares y amigos, estos platillos pueden ser preparados con anticipación y servidos calientitos y deliciosos. ¡Y lo mejor de todo es que son económicos y fáciles de preparar!
Los guisados Mexicanos se destacan por su intenso sabor y la frescura de sus ingredientes. Carne de cerdo, pollo o res, así como verduras frescas, pueden ser los protagonistas de estos platos. Además, el toque picante que le dan los chiles y especias es irresistible.
Una de las cosas más geniales de los guisados Mexicanos es que son muy versátiles. Puedes servirlos solos como plato principal o acompañarlos con arroz, frijoles y tortillas para crear una comida completa. ¡Incluso puedes usarlos como rellenos para tamales o tacos!
Los guisados tienen sus raíces en la época prehispánica de México y se han transmitido de generación en generación. Cada región tiene sus propias variaciones y técnicas de preparación, lo que ha llevado a una gran diversidad de recetas. ¡Desde el famoso mole poblano hasta la cochinita pibil maya, cada guiso es única!
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 45 minutos |
| Tiempo de cocción: | 1 hora 30 minutos |
| Tiempo total: | 2 horas 15 minutos |
| Porciones: | 6 personas |
| Dificultad: | Media |
Ingredientes para Guisados Mexicanos: 6 recetas para tus tacos
- 500g de carne molida de res
- 300g de pollo troceado
- 200g de cerdo picado
- 1 cebolla grande picada
- 4 dientes de ajo picados
- 3 jitomates maduros picados
- 2 chiles anchos secos remojados en agua caliente durante 20 minutos y molidos
- 2 zanahorias medianas peladas y cortadas en rodajas
- 1 taza de habas frescas
- 1/2 taza de maíz granulado
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre blanco
Preparación paso a paso
- En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- Sella la carne molida de res por todos lados hasta que dore. Retira y reserva.
- Tip: Si la carne comienza a pegarse al fondo de la olla, añade un poco de agua para desglasar y continuar cocinando.
- En la misma olla, sofríe la cebolla durante 5 minutos hasta que esté transparente. Añade el ajo y cocina
¡Prepara tus antojos mexicanos! 6 guisados para tus tacos
