Receta de cocina sobre como hacer un potaje de tagarninas. El potaje de tagarninas es un plato saludable, económico y delicioso muy apto para su consumo en invierno. Desde ingredientes y cantidades hasta como elaborar un excelente potaje de tagarninas. INGREDIENTES: 650 gr de alubias blancas ya hidratadas 300 gr de tagarninas silvestres 225 gr de tomate triturado 1 cebolla 1 pimiento verde italiano 6 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera Aceite de oliva Sal
Ingredientes:
– 1 manojo de tagarninas
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 zanahoria
– 1 patata
– 100g de garbanzos cocidos
– 1 litro de caldo de verduras
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimentón
– Comino en polvo
– Pimienta
Instrucciones:
1. Lavar bien las tagarninas y cortarlas en trozos pequeños.
2. Picar la cebolla, los ajos, el pimiento verde y la zanahoria en trozos pequeños.
3. En una olla, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla, los ajos, el pimiento verde y la zanahoria durante unos minutos.
4. Añadir las tagarninas a la olla y sofreír durante unos minutos más.
5. Agregar la patata pelada y cortada en trozos pequeños.
6. Añadir el pimentón, el comino en polvo, la pimienta y una pizca de sal. Remover bien para que se mezclen los sabores.
7. Verter el caldo de verduras en la olla y llevar a ebullición. Una vez hierva, reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
8. Agregar los garbanzos cocidos a la olla y cocinar durante unos minutos más hasta que estén calientes.
9. Rectificar la sazón y servir caliente.
¡Disfruta de este delicioso potaje de tagarninas, un plato tradicional andaluz lleno de sabor y nutrientes!
