Introducción Potaje de coliflor con curry y leche de coco:
El potaje de coliflor con curry y leche de coco es una receta exótica y deliciosa que combina la frescura de la coliflor con el sabor intenso del curry y la suavidad de la leche de coco. Esta mezcla de sabores y texturas crearán una experiencia culinaria única y satisfactoria. Este plato es perfecto para sorprender a tus invitados en una ocasión especial o simplemente para disfrutar en una comida casera. Sigue paso a paso esta receta detallada y verás cómo te convertirás en todo un experto en la cocina.
Ingredientes Potaje de coliflor con curry y leche de coco:
– 1 coliflor grande
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento rojo
– 1 zanahoria
– 400 ml de leche de coco
– 2 cucharadas de curry en polvo
– 1 cucharadita de cúrcuma
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de jengibre en polvo
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
– 1 litro de caldo de verduras
Preparación Potaje de coliflor con curry y leche de coco:
1. Comienza por lavar y cortar la coliflor en pequeños ramilletes. Reserva.
2. Pela y pica finamente la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento rojo y la zanahoria.
3. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y la zanahoria. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
4. Agrega las especias: curry en polvo, cúrcuma, comino y jengibre. Remueve bien para que se mezclen con las verduras y se potencien los sabores.
5. Añade los ramilletes de coliflor a la olla y mezcla todo muy bien.
6. Vierte el caldo de verduras caliente en la olla y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que la coliflor esté tierna.
7. Cuando la coliflor esté cocida, agrega la leche de coco y remueve bien para integrarla con el resto de los ingredientes.
8. Deja cocinar a fuego bajo durante unos 10 minutos más para que se mezclen bien los sabores.
9. Prueba el potaje y rectifica la sazón con sal y pimienta si es necesario.
10. Sirve caliente en platos hondos y disfruta de esta deliciosa y reconfortante sopa de coliflor con curry y leche de coco.
El potaje de coliflor con curry y leche de coco es una receta que sorprenderá a todos por su exotismo y su delicioso sabor. La combinación de ingredientes como la coliflor, el curry y la leche de coco crean un plato reconfortante y lleno de matices. Además, es una opción saludable y nutritiva para disfrutar en cualquier ocasión. Anímate a cocinar esta receta y deja que tu paladar se enamore de esta explosión de sabores. ¡Buen provecho!
