En esta vídeo receta vamos a hacer un potaje de garbanzos con espinacas y bacalao. Es una receta muy rica, fácil y rápida, además de nutritiva. Muy apetitosa para estos días de frío. Espero que os guste! Más recetas en nuestros canales recetasdecocina y deuvasaperas.
¡Y ya está! Ahora puedes disfrutar de un delicioso potaje de bacalao con garbanzos y espinacas, perfecto para la vigilia o cualquier época del año. Acompáñalo con un buen trozo de pan y ¡buen provecho!
Potaje de bacalao con garbanzos y espinacas – Potaje de vigilia
Ingredientes
Preparación
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En primer lugar, ponemos los garbanzos a remojar en agua fría durante toda la noche anterior.
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Al día siguiente, en una olla grande con agua caliente, cocemos los garbanzos durante aproximadamente 1 hora y media hasta que estén tiernos.
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Mientras tanto, en otra olla con agua caliente, cocemos el bacalao durante unos 10 minutos hasta que esté bien cocido. Es importante desmenuzarlo y retirar todas las espinas antes de añadirlo al potaje.
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En una sartén aparte, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla picada, el ajo picado, el pimiento verde picado y el tomate picado. Sofreímos a fuego medio hasta que estén bien pochados y el tomate se deshaga.
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Agregamos la hoja de laurel y el pimentón dulce a la sartén y removemos bien para mezclar todos los ingredientes.
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Añadimos esta mezcla a la olla con los garbanzos y removemos bien.
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Agregamos las espinacas frescas a la olla y cocinamos durante unos 10 minutos hasta que estén tiernas.
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Por último, añadimos el bacalao desmenuzado a la olla y cocinamos durante otros 5 minutos.
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Rectificamos de sal y pimienta al gusto y servimos caliente.
