En esta vídeo receta vamos a hacer un potaje de garbanzos con espinacas y bacalao. Es una receta muy rica, fácil y rápida, además de nutritiva. Muy apetitosa para estos días de frío. Espero que os guste! Más recetas en nuestros canales recetasdecocina y deuvasaperas.
Ingredientes:
– 250 gramos de bacalao desalado
– 250 gramos de garbanzos
– 200 gramos de espinacas frescas
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 tomate maduro
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Aceite de oliva
– Sal al gusto
– Pimienta negra al gusto
Preparación:
1. En primer lugar, ponemos los garbanzos a remojar en agua fría durante toda la noche anterior.
2. Al día siguiente, en una olla grande con agua caliente, cocemos los garbanzos durante aproximadamente 1 hora y media hasta que estén tiernos.
3. Mientras tanto, en otra olla con agua caliente, cocemos el bacalao durante unos 10 minutos hasta que esté bien cocido. Es importante desmenuzarlo y retirar todas las espinas antes de añadirlo al potaje.
4. En una sartén aparte, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla picada, el ajo picado, el pimiento verde picado y el tomate picado. Sofreímos a fuego medio hasta que estén bien pochados y el tomate se deshaga.
5. Agregamos la hoja de laurel y el pimentón dulce a la sartén y removemos bien para mezclar todos los ingredientes.
6. Añadimos esta mezcla a la olla con los garbanzos y removemos bien.
7. Agregamos las espinacas frescas a la olla y cocinamos durante unos 10 minutos hasta que estén tiernas.
8. Por último, añadimos el bacalao desmenuzado a la olla y cocinamos durante otros 5 minutos.
9. Rectificamos de sal y pimienta al gusto y servimos caliente.
¡Y ya está! Ahora puedes disfrutar de un delicioso potaje de bacalao con garbanzos y espinacas, perfecto para la vigilia o cualquier época del año. Acompáñalo con un buen trozo de pan y ¡buen provecho!
