Mi pollo guisado como lo hacía mi abuela es un clásico que nunca pasa de moda. Este plato es perfecto para aquellos días en los que necesitas algo cálido y reconfortante, ideal para compartir con amigos o familia.
El pollo guisado como lo hacía mi abuela es una delicia fácil de preparar, pero su sabor intenso la hace única. Se trata de un guiso que se cocina a fuego lento, permitiendo que el pollo se cocine en su propio jugo y las verduras se ablanden hasta adquirir una textura suave.
Además de ser deliciosa, esta receta tiene beneficios nutricionales. El pollo es una excelente fuente de proteínas, mientras que las verduras contienen vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo. ¡Y lo mejor de todo es que es económico y fácil de preparar!
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 60 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 30 minutos |
| Porciones: | 4 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Pollo Guisado como lo hacía mi abuela
- 800g de pollo troceado (muslos y contramuslos)
- 3 zanahorias medianas peladas y cortadas en rodajas
- 1 puerro grande picado finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 400ml de caldo de pollo
- 1 cucharadita de harina
- 1/2 cucharadita de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación paso a paso
- En una cazuela grande, calienta el aceite a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- Sella el pollo por todos lados hasta que dore, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira y reserva.
- Consejo: No subas demasiado el fuego para evitar que el pollo se queme.
- Añade el puerro y cocina durante 5 minutos hasta que esté transparente.
- Agrega el ajo y la harina, remueve rápidamente durante 1 minuto.
- Vierte el caldo poco a poco mientras remueves continuamente para evitar grumos.
- Incorpora el tomillo y las zanahorias. Sube el fuego hasta que hierva.
- Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina 25 minutos hasta que las zanahorias estén suaves.
- Incorpora el pollo reservado, mezcla bien y cocina durante otros 15 minutos hasta que el pollo esté tierno.
- Rectifica de sal y pimienta. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Sirve caliente decorado con perejil fresco picado. Este plato se puede acompañar perfectamente con arroz blanco o patatas asadas. Para conservar las sobras, guárdalas en un recipiente hermético en el frigorífico durante hasta 3 días.
Para maridar esta deliciosa receta, nada mejor que un buen vino tinto o una cerveza fría. ¡Buen provecho!
